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Deliciosas y Saludables Galletas de Navidad

Holiday Cookies

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Holiday Cookies¡Diciembre parece ser el mes de las galletas! La Navidad parece haber llegado y casi a cualquier lado al que vayas encontrarás galletas recubiertas de azúcar. En lugar de caer en la tentación de las golosinas navideñas, que no son para nada saludables, ya que suelen estar llenas de azúcar y colorantes, intenta hacer tus propias galletas deliciosas y saludables.

Esta receta de galletas de almendra y mermelada de mi amiga y también la consejera de salud, Andrea Beaman, es perfecta para la temporada navideña. ¡Disfrútenla!

Ingredientes para 15 galletas:

  • ½ taza de almendras
  • 3  cucharadas de mantequilla ablandada
  • 1 huevo batido
  • 1 cucharada de extracto de almendra
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1/3 taza de jugo de caña granulada
  • 1 cuchara de levadura en polvo
  • 1 ¼ tazas de harina de pastelería integral
  • 1/8 cucharada de sal marina
  • Tu mermelada de frutas favorita (¡Me encanta la de fresa!)

Instrucciones:

  1. Pre-calentar el horno a 350ºF (176ºC).
  2. En un procesador de alimentos, corta finamente las almendras y luego añade la mantequilla y tritúralos hasta combinarlos.
  3. Añade el huevo, y los extractos de vainilla y almendras, y enciende el triturador nuevamente.
  4. Mezcla los ingredientes secos en un tazón aparte y luego añádelos a la mezcla.
  5. Enciende el triturador hasta que la mezcla se vuelva una masa y luego haz dos bolas de unas 2 pulgadas.
  6. Coloca las galletas en una bandeja o papel de pergamino ligeramente engrasado.
  7. Aplanar la masa un poco y haz una pequeña hendidura en el centro para poner la mermelada.
  8. Añade un cucharadita de mermelada en el centro.
  9. Hornear durante 12 – 15 minutos.

Siempre es bueno tener una receta de galletas bajo la manga y puedes incluso llevarte un plato a las reuniones familiares durante navidad.

jacqueline silvestri banksJacqueline Banks creció en Casa de Campo y es consejera de salud integral y una madre a tiempo completo.

Su enfoque es ayudar a otras madres en todas las etapas de la maternidad, manteniendo a sus familias y a sí mismas felices y saludables. Utilizando soluciones naturales y orgánicas para resolver los diversos problemas de salud  y promover una vida sana.

Visite su sitio web en: www.jacquelinebanks.com

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