Después de un exitoso evento en agosto destacando los sabores de Buenos Aires con el chef Fernando Rivarola que nos transportó a Argentina con un menú especial de degustación de chefs, Flavors of the World regresa después de un breve descanso para traernos platos criollos con el James Beard Rising Star Chef y el ganador de Mejor Chef del Sur, Chef Tory McPhail del Commander’s Palace en Nueva Orleans. Esta nueva edición tendrá lugar del 27 al 29 de octubre.
Chef McPhail es nativo de Ferndale, WA, una pequeña ciudad cerca de la frontera canadiense, donde creció en la granja de su familia y aprendió a apreciar los alimentos frescos locales. Él dice: “Sabía que la comida no venía de los supermercados y aparecía mágicamente allí. Ser testigo de como todo crecía hizo que me apasionará por los alimentos frescos.” Después de graduarse de la escuela, Chef McPhail asistió a la Seattle Community College, donde recibió un ACF acreditado en la ciencia culinaria; él luego se trasladó a Nueva Orleans a la edad de 19 años atraído por su cultura, historia, platos criollos y más. Fue contratado por el chef Jamie Shannon, jefe ejecutivo del Commander’s Palace, y se quedó allí unos años, saliendo más adelante para continuar aprendiendo y ganando más experiencia. Trabajó en Florida en el Breakers Hotel, en Londres, en el Picasso Room de L’Escargot y Michelin, y finalmente en las Islas Vírgenes, en el Caribbean/Creole-intensive Mongoose Restaurant, antes de regresar al Commander’s Palace de Las Vegas en la primavera de 2000 como el sous chef ejecutivo. En enero de 2002, fue invitado por el chef Jamie Shannon a regresar a Nueva Orleans donde fue nombrado chef ejecutivo del Commander’s Palace original.
El chef Tory McPhail y el Commander’s Palace han estado en la cima de las listas de críticos de restaurantes, y ha participado en varios programas de televisión como juez invitado en “Top Chef”, en “Today” de NBC, “Early Show” de la cadena CBS. “Paula Dean” con Paula Dean, “After Hours With Daniel Boulud”, y numerosos programas de Food Network, incluyendo: “Los secretos de Sara”, “Mi país, mi cocina”, “Into the Fire” y “Bobby Flay’s Food Nation. ” Él también fue co-anfitrión de,”Off the Menu” que se transmitió por Turner South Network por seis años. ¡McPhail incluso tiene su propia línea de salsas y de vinagres!
¡Esta es definitivamente una edición de FOTW que no se puede perder! Estamos ansiosos por probar los Camarones y Tasso Henican, el “Ravioli” de Pato y Foie Gras, ensalada de camarones del Caribe, Tostada francesa Down Island, y muchas más creaciones criollas auténticas del Chef McPhail y algunos de sus recreaciones de los clásicos. ¡Manténgase atentos ya que pronto le traemos el programa de eventos para Flavors of the World Nueva Orleans!
Flavors of the World Nueva Orleans con Chef Tory McPhail
Cuándo: 27-29 de octubre
Dónde: Casa de Campo
Por favor llame a Concierge para reservar su lugar en estos eventos: 809-523-3165, 3166
“FLAVORS OF THE WORLD” Programa 2017:
Flavors of the World – Nueva York con Chef Marco Canora: 10—12 de noviembre
Para reservar su cupo en el próximo “Flavors of the World” llame directamente al complejo al (855) 877-3643, (800) 336-5520 o al (809) 523-3333 ext. 3165 y 3166.
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