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¡Flavors of the World Roses fue toda una aventura!

Flavors of the World Roses, Spain
Mairobi Herrera

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Los eventos de “Flavors of the World” en Casa de Campo estan dando un nuevo significado a ‘salir a cenar’. El complejo ha logrado no sólo animar, sino también evolucionar la ‘cena familiar tradicional’ a una experiencia cultural. El estilo de vida rápido de hoy en día deja a muchos de nosotros sin suficientes oportunidades para simplemente sentarse y disfrutar de la música. Los eventos mensuales “Flavors of the World” son un recordatorio para reunirse alrededor de la mesa con amigos y familiares y disfrutar de la gastronomía. La ingeniosa presentación de platos, sabores exquisitos, y la introducción a nuevas experiencias son algo que todos debemos tener la oportunidad de apreciar y descubrir.

La oferta de este mes contó con la presencia de cuatro cocineros: Jorge Puerta, Pablo Pavón, Antonio Romero y Anthony Masas, chef ejecutivo de Casa de Campo, todos egresados de uno de los restaurantes más famosos del mundo, elBulli en Rosas, España. Durante el tiempo que este estuvo abierto, y bajo la dirección del chef de clase mundial Ferran Adriànear, ganó la reputación de “el generador más imaginativo de alta cocina del planeta”, y una reunión de sus chefs no era algo que se debiamos tomar a la ligera.

Flavors of the World Roses, Spain

“Flavors of the World: Rosas” June 2017, ph: Laura Perdomo

Con catorce platos pequeños, los invitados a la cena estaban más que satisfechos con la cantidad y calidad de los alimentos presentados. Lo que muchos podrían haber considerado como una cantidad excesiva de platos, para elBulli era un numero conservador – ¡ellos eran muy bien conocidos por ofrecer 26 platos en una degustación! para comenzar fuimos presentados con “pequeños aperitivos” en una cama de sal, uno de las cuales consistía en cerveza en una casacara de limon. Dulce, con un toque de agrio, era justo la combinación que todas las bebidas en la playa debería tener. El evento se realizó en el Beach Club de Minitas, siendo esta una de las últimas visitas de los huéspedes, antes de que el restaurante cerrara para remodelación.

Flavors of the World Roses, Spain

“Flavors of the World: Rosas,” ph: Armando Larrauri

Al igual que con cualquier degustación, uno siempre debe estar abierto a probar cosas nuevas; así que, como plato número 2, felizmente mordí la “Cresta de Gallo”. Compuesto de colágeno y cartílago, su textura única fue compensada por una crujiente galleta de piel de pollo y complementada con una mezcla de siete especias de Japón. La novedad de este plato para mi paladar fue gratificante y parte de la experiencia que se espera tener en “Flavors of the World”. Queremos que nos den algo que nunca hemos probado antes, sorprendernos y dejarnos llevar, y aunque este plato no fue mi favorito, ahora puedo decir: “¡He comido la cresta de un gallo!”

Flavors of the World Roses, Spain

“Flavors of the World: Rosas,” ph: Armando Larrauri

Mi plato favorito de la noche vino presentado en una concha de mar; una ostra cubierta con una salsa tradicional de Leche de Tigre, con arugula, remolachas en conserva, manzana y apio, fue una increíble mezcla de sabores muy apropiadas para el verano. Siendo aquella una noche particularmente cálida, este plato frio nos sirvio para refrescarnos un poco. El toque de caviar francés añadido a la sobresaliente combinación de sabores dejo un muy agradable sabor en mi paladar.

Flavors of the World Roses, Spain

“Flavors of the World: Rosas,” ph: Armando Larrauri

La enorme variedad de platos de esta última edición de “Flavors of the World” no pasó desapercibida – la degustación también incluyó sardina ahumada, cangrejo, alcachofa, costilla y maíz con queso de cabra. Un platillo muy popular y altamente fotografiado gracias a su hermosa presentación era el “Cochinillo” – oreja frita del cerdo con chutney del cajuil y jugo especiado, y lo más sorprendente es que necesitó, ¡16 horas de cocción! Hasta muy entrada la noche, pudimos ver muchos huéspedes disfrutando de la atmósfera de The Beach Club. Con una cena a la luz de las velas, “Flavors of the World Rosas” se convirtió en una noche espectacular y de ensueño. Si usted no tuvo la oportunidad de asistir, ¡le animamos a ir a la siguiente! Marque sus calendarios para el 21 de julio para conocer los sabores de Londres; detalles abajo.

La siguiente galería de fotos fue tomada por Laura Perdomo el viernes 16 de junio en “Flavors of the World: Rosas” en The Beach Club:

A continuación fotos de los platos tomadas por Armando Larrauri de “Flavors of the World”:

FLAVORS OF THE WORLD LONDRES

Flavors of the World July

Cuándo: Del 21 al 23 de julio

Dónde: La Piazzetta, Altos de Chavón, Casa de Campo

Qué: Menú de degustación del chef con Alyn Williams

Por favor llame a Concierge para reservar su cupo para estos eventos: 809-523-3165, 3166

 

“FLAVORS OF THE WORLD” 2017:

Flavors of the World logo

  • Flavors of London: Julio
  • Flavors of Rome: Agosto
  • Flavors of New Orleans: Octubre
  • Flavors of Bangkok: Noviembre

Para realizar sus reservaciones para los próximos “Flavors of the World” llame a: (855) 877-3643, (800) 336-5520, o (809) 523-3333 ext. 3165 y 3166.

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