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ADVERTENCIA: ¡Muy adictivas! Estas riquísimas bolitas de postre son tan sabrosos que son el final perfecto para cualquier almuerzo. La buena noticia es que están hechas con ingredientes simples y saludables, así que no habrá problema con comer más de uno. ¡UF! A los clientes les encanta, pero también es importante no consumir una docena.
Dos es el número mágico. Envolver 2 a la vez y colocarlos en la nevera como un recordatorio de que es la porción correcta (y no se preocupes un par será suficiente para sentirse satisfecho). A estas alturas, hemos aprendido a evitar los malos hábitos alimenticios de nuestro pasado y a tomar precauciones con cosas que son fáciles de consumir como papas fritas y galletas. Recuerde, siempre coloque su comida en un plato para que pueda ver cuánto se esta sirviendo. Comer de una bolsa o distraerse con la televisión mientras come con frecuencia conduce a comer en exceso.
Mientras que tendemos a disfrutar de comer fuera, es crucial elegir opciones saludables y que nos satisfagan en casa. No te preocupes demasiado por estos estas trufas, ¡ya que son ricas en proteínas y antioxidantes!
Receta (hace 12 trufas medianas):
- 1 taza de almendras crudas
- 3 datiles medjool o 5 pequeñas datiles deshidratadas *
- 1 cucharada de aceite de coco
- 2 cucharaditas de cacao en polvo
- ¼ cucharadita de vainilla
- pizca de sal
* Si usa los datiles deshidratados, colóquelas en un recipiente con agua para ablandarlas durante 10 minutos
Usted querrá procesar todos sus ingredientes secos y luego agregar el resto. Primero, coloque las almendras en su procesador de alimentos y mezcle hasta que aparezca una consistencia similar a la harina. Añadir la sal y el cacao y procesar de nuevo. A continuación, agregue los datiles, el aceite de coco y la vainilla. Procesar bien hasta que la mezcla se vea como una masa.
Ahora podrá moldear la masa en pequeñas bolas. Para algo adicional, puede cubrirlas con más cacao o coco rallado para darle un sabor delicioso adicional. Coloque las trufas en la nevera durante 15 minutos para enfriarlas y listo. ¡Es así de simple!
Guárdelas en su refrigerador o congelador para que les dure más tiempo. Guárdelas para usted o comparta con amigos; ¡Son el tamaño perfecto para comerselas de un bocado!
* Artículo aportado por Martina Avanzini, coach de salud holística en Martinaturally.