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Elegantes miembros de la comunidad de Casa de Campo acudieron al restaurante entre las 8:30 y 10:00 p.m. el viernes por la noche para disfrutar primero de un champán de bienvenida y algunas sorpresas del chef que no estaban en el menú. Estos pequeños bocadillos incluían Miso de pescado curado servido encima de un crujiente nori y piña fresca; Arancini – rellenos de risotto de Carnarolli, parmesano y trufa conservada; y un sabroso «gougere» al horno con queso azul y parmesano.
Mientras que en general el menú del chef incluía influencias de gran parte de Europa y Asia, ¡esta edición de Flavors of the World no estaría completa sin un poco de pescado y patatas fritas! Alyn reinventó el icónico plato de Londres preparando mero escalfado con un puré espumoso de papitas. Único y delicioso, también fue servido con guisantes, un complemento tradicional para el pescado con patatas fritas. Un plato que daba homenaje al menú vegetariano fresco y saludable del chef en el restaurante Alyn Williams en el Westbury era una sopa Gazpacho verde muy ligera llena de verduras verdes. Servido al lado de el taco de cola de langosta con chipotle, esta sopa española fue un toque fresco y suave que sería perfecto para cualquier día cálido de verano.
A lo largo de la noche, los amigos podían verse conversando amistosamente con el Director de Alimentos y Bebidas de Casa de Campo, Charles Keusters, quien se dirigió a los huéspedes en La Piazzetta explicando los ingredientes y el origen de cada plato. Esto es siempre es algo que definitivamente mejora la experiencia gastronómica de Flavors of the World ya que los huéspedes pueden entender más sobre lo que está detrás de cada bocado. Para completar la comida, dos postres dieron a los huéspedes más de una oportunidad para satisfacer sus antojos de algo dulce. Un sorbete chinola sobre espresso sirvió como un dulce limpiador de paladar para luego terminar con un flan de caramelo salado servido con helado de manzana al horno. Cada plato contó con el maridaje perfecto ¡el cual también concluyó un whisky Macallan! Todas las bebidas usadas durante el evento de Flavors of the World London están disponibles en La Enoteca.
Esperamos que haya tenido la oportunidad de participar en esta edición de Flavors of the World, ¡pero si se lo perdió, Buenos Aires es el próximo en la lista! Disfrutaremos de los platillos del chef Fernando Rivarola de El Baqueano, que figura como no. 13 en los mejores restaurantes de San Pellegrino, ¡el evento está a menos de un mes de distancia el 11 de agosto! Felicitaciones al chef Alyn Williams para una noche notable para Flavors of the World Londres; ¡manténgase atentos para nuestra entrevista con el chef en nuestra edición de Otoño de CasaLife!
Vea más fotos de Flavors of the World London en la galería de abajo tomada el viernes 21 de julio en La Piazzetta por Laura Perdomo:
“FLAVORS OF THE WORLD 2017:
Para reservar su reserva para el próximo evento «Flavors of the World» llame a la estación directamente al (855) 877-3643, (800) 336-5520, o al (809) 523-3333 ext. 3165 y 3166.
- Flavors of Buenos Aires: Agosto con Fernando Rivarola: 11 – 13 de agosto
- Flavors of New Orleans: Octubre con Tory McPhail de Commander’s Palace: 20 — 22 de octubre
- Flavors of Nueva York: Noviembre con Chef Marco Canora: 10 — 12 de noviembre
