Ya que otoño está en pleno apogeo y hemos visto lo increíble que es la manzana en esta temporada, no hay mejor momento para echar un vistazo a algunos más de mis vegetales de otoño favoritos y algunos simples tips para que sean fáciles de incorporar en tu dieta.
La Batata es una maravillosa fuente de vitamina A y una sorprendente fuente de hierro. Este vívere, rico en vitaminas es delicioso y más versátil de lo que puedes imaginar. Puedes asarla con aceite de oliva, ajo y sal marina para crear un delicioso plato dulce y salado, que sirve como un delicioso desayuno cuando lo acompañas con un poco de huevo, o puedes hacerla puré con un poco de de aceite de coco y jarabe de arce para un delicioso postre.
Las Coles de Bruselas son un muy a menudo pasado por alto. ¡Resulta que son uno de los vegetales favoritos de mi hija gracias al sabor que tienen al asarlos igual que la calabaza! Otra gran manera de prepararlos es freír un poco de tocino y luego saltear las coles de Bruselas en un poco de la grasa del tocino y mezclar todo con un poco de mostaza de Dijon para un sabor rico y cremoso. Si lo que buscas es una versión más ligera, intenta triturar los brotes crudos de coles de Bruselas y rociarlos con un poco de vinagreta cítrica hecha en casa y dejarlos marinar por unas horas antes de disfrutarlos.
El Puré de Coliflor es la alternativa perfecta para el puré de papas. Todo lo que tienes que hacer es ponerlos al vapor y luego ponerlo en un procesador de alimentos con un toque de mantequilla y sal marina – puedes agregar un poco de caldo o crema si necesitas un poco de líquido. Otra gran forma de disfrutarlo es como una cremosa salsa; agrega un poco de queso parmesano y mézclalo con un poco de pasta.
Jacqueline Banks, creció en Casa de Campo y es consejera de salud integral y una madre muy ocupada.
Su enfoque es ayudar a otras madres ocupadas en todas las etapas de la maternidad manteniendo a sus familias y a sí mismas felices y saludables. Utilizando soluciones naturales y orgánicas para resolver los diversos problemas de salud y promover una vida sana.
