Deportes

Rápida y deliciosa pasta de verano

Jacqueline Banks Pasta de Verano

Jacqueline Banks Pasta de Verano¡Por fin llegó el verano! Y con temperaturas tan altas, lo último que desearía hacer es estar esclavizado frente a una estufa caliente en la noche. Así que hoy decidí compartir una de mis recetas favoritas; una rápida y deliciosa pasta de verano. ¡No podría ser más fácil de preparar!

Desearía poder decir que la receta es de mi autoría, pero no lo es. Recientemente adquirí un libro de cocina increíble con el cual estoy obsesionada: Real Simple easy, delicious home cooking (Simples y deliciosos platos caseros). Está dividido en temporadas en vez de cursos, lo cual hace que comer por temporada más sencillo. Cuando comes de acuerdo a la temporada, aseguras de que los alimentos que estés comiendo estén en su punto en vez de estar comiendo algo en verano que sólo crece en invierno y tuvo que ser cultivado antes de que llegase a su completa madurez para que llegara a tiempo hasta su localidad y ser servido en un plato.

Aquí está la deliciosa receta; ¡Espero que la disfrute tanto como mi familia!

Pappardelle con acelga suiza, cebollas y queso de cabra:

  • 3/4lbs de pappardelle (preferiblemente sin gluten, espaguetis de arroz)
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 pequeña cebolla roja, cortada en trozos finos
  • 2 manojos de acelga, remueva los tallos y córtelas en tiras de una pulgada (a veces uso col rizada y espinaca)
  • Sal kosher y pimienta negra
  • 4 onzas de queso de cabra fresco

Instrucciones:

  1. Cocine la pasta, guarde una taza del agua en la que la preparó, remueva el agua de la pasta e introdúzcala en la olla nuevamente.
  2. Mientras la pasta se esté cocinando, caliente el aceite en una sartén a fuego medio. Añada cebolla y ajo y muévalo hasta que la cebolla esté suave.
  3. Luego, añada las verduras y ¼ cucharadita de sal y otra de pimienta a la sartén y cocine removiéndolos con frecuencia hasta que estén tiernos.
  4. Añada la mezcla de acelga, 3 onzas de queso de cabra, ¾ taza del agua de la pasta que guardó, y ½ cucharadita de sal a la pasta y remuévala hasta que el queso se derrita. (Añada más del agua que guardó si la pasta se ve muy seca).
  5. Sirva espolvoreada con la onza restante de queso de cabra.

* También me gusta añadir un poco de pimienta roja molida a las verduras.

jacqueline silvestri banksJacqueline Banks, creció en Casa de Campo y es consejera de salud integral y una madre muy ocupada.

Su enfoque es ayudar a otras madres ocupadas en todas las etapas de la maternidad manteniendo a sus familias y a sí mismas felices y saludables. Utilizando soluciones naturales y orgánicas para resolver los diversos problemas de salud  y promover una vida sana.

Visite su sitio web en: www.jacquelinebanks.com

Tienes un evento el cual te gustaría que promoviéramos o cubriéramos?

CUENTENOS TODO!

Próximos Eventos:

To Top