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Casa de Campo encanta a todos con Flavors of the World Peru

Flavors of the World Peru

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Los fines de semana de Flavors of the World suelen atraer a mucha gente de Casa de Campo y los que viven en la capital, y esta última edición con el chef Jaime Pesaque no fue la excepción. Todos los cupos del tan esperado evento  se agotaron ¡en su primera noche! El viernes 18, me uní a otra fan del Flavors of the World, Carla Campos para un menú peruano de cinco tiempos ricos platos con diferentes combinaciones de bebidas con cada plato.

Como bienvenida se nos sirvió un cóctel Chivas Aguaymanto, una combinación de sabores cítricos que se mezclan agradablemente con el Chivas Regal 18, pronto cambiamos a champagne y vino que nos mantuvo compartiendo un montón de risas y recuerdos de vacaciones divertidas, ya que nos deleitamos con nuevos sabores peruanos en el Beach Club de Le Cirque.

Flavors of the World Peru

El primer plato, Granos Silvestres, fue una ensalada de frijol con quinoa, kiwicha – una súper comida peruana, y kañigua, que proviene de los Andes, acompañado de pasas dulces, queso fresco ricotta, aguacate batido y una pequeña crema de calabaza que nos recordó Acción de Gracias. El saludable platillo trajo texturas suaves y crujientes, y abrió nuestros paladares al popular sazón peruano ají limo, un picante con toque de limón. El aderezo ponzu-miso brindo un equilibrio de sabores dulces y salados a todo el plato.

Flavors of the World Peru

Un segundo plato de Ceviche Chifa dejaba un sabor picante debido a su marinada de cítricos, leche de tigre y venía con salmón, pimientos crujientes, semillas de cajuil y wontons. Causa Chiclayo puede haber sido mi plato favorito, ya que incluía langosta con mantequilla, emulsión de bisque de langosta, tomates frescos y cebollas en escabeche sobre una cama de puré de papas. También rociados con salsa de leche de tigre y ají amarillo, estos estallidos de sabores eran esclarecedores.

Flavors of the World Peru

A medida que llegaban los invitados, el restaurante se animaba aún más mientras yo intentaba disfrutar aún más de cada nuevo plato delicioso. Uno de los platos más atractivos fue el pulpo acompañado de pimientos, almendras, un poco de tomate y ajo negro; Y el quinto plato de Short Rib Seco marco el final de una noche de increíble cocina. Como una verdadera amante de la carne, esta costilla especialmente jugosa era algo a lo que podría acostumbrarme a comer cada semana. Una galleta crujiente de hongos cubierto el plato, dándole al plato un toque bastante inesperadamente y perfecto.

Para terminar, Carla y yo disfrutamos de un plato salado de Suspiro Miraflorino para el postre. La sal tiende a ser un alimento básico entre los chefs en Perú, y este en particular, la sal de Maras, es una famosa sal rosa del sur del Perú. Un sabor muy picante de frutos secos de lúcuma sobre una cama de caramelo suave, se convirtió en este plato final ¡que sin duda queremos repetir durante las vacaciones!

Flavors of the World Peru

Vimos muchas caras familiares el viernes por la noche mientras caminabamos a traves del restaurante saludando a nuestros conocidos ¡y todo el mundo comentó lo completamente satisfechos que estaban! Flavors of the World ha sido un éxito en Casa de Campo los últimos meses, ¡y le animamos a no perder su último evento del año este fin de semana! Flavors of the World regresa el 2 de diciembre con Vitor Matos de Portugal. ¡Manténgase atento, que más adelante le traemos todos los detalles!

Las siguientes fotos fueron tomadas por Mariobi Herrera el viernes 18 de noviembre y el sábado 19 de noviembre en The Beach Club de Le Cirque:

y el domingo 20 de noviembre en el brunch de Flavors of the World:

ÚLTIMO “FLAVORS OF THE WORLD” PROXIMAMENTE

Flavors of the World logo“Flavors of the World” (Sabores del Mundo), es un viaje gastronómico que destaca un sin número de opciones de alta cocina, gourmet, casual que estará disponible en Casa de Campo. Este evento se dividirá en actividades mensuales hasta noviembre donde chefs de renombre internacional trabajarán junto con el equipo de cocina creativa del resort, dirigido por el chef ejecutivo Anthony Masas, honrando la gastronomía y cultura de los distintos países. Esto nos da la oportunidad a nosotros, los amantes de la cocina, de conocer a estos mundialmente reconocidos y talentosos chefs ¡y además disfrutar de deliciosas creaciones culinarias!

  • Flavors of Portugal: 2-4 de diciembre – ULTIMO EVENTO

Para realizar sus reservaciones para los próximos “Flavors of the World” llame a: (855) 877-3643, (800) 336-5520, o (809) 523-3333 ext. 3165 y 3166.

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