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Bienvenido Steve Provost, nuevo chef de Pubbelly Sushi

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En julio de 2015, Casa de Campo anunció su asociación con The Pubbelly Restaurant Group – trayendo su moderno restarante de inspiración asiática Pubbelly Sushi al legendario destino turístico de lujo. Desde su apertura en diciembre de ese año, han atraído la atención de muchos miembros de la comunidad y continuarán haciéndolo ahora con su recién nombrado chef de cocina, Steve Provost.

Pubbelly Sushi está situado en la Marina Casa de Campo y desde que se anunció la apertura del restaurante, la comunidad se preguntó cómo se compararía dada la popularidad de los otros restaurantes bajo el grupo. El original Pubbelly Gastropub abrió sus puertas en 2010 en Miami Beach y fue tan exitoso que el Pubbelly Restaurant Group ahora posee y opera 6 restaurantes con 5 conceptos distintos, uno de ellos Pubbelly Sushi – cuyo concepto es “Asian Fusion, Gastropub, Small Plates / Tapas “. Su menú ahora experimentará un ligero cambio con la adición del chef Steve Provost, que ahora forma parte del equipo como el nuevo cocinero de Pubbelly.

Steve Provost nació en Venezuela de un padre francés y madre dominicana, y actualmente está casado con una mujer dominicana con la que tiene una hija de un año y medio de edad. Graduado del Centro de Formación Académica de Francia con estudios adicionales en Artes Culinarias y Gestión de Servicios Alimentarios, ha realizado estudios complementarios de Vollailes et Viande y Fusion Asie de la Escuela de Formación Alain Ducasse de París.

Comenzó su carrera en 2001 en Manray Restaurant, Nueva York y en 2004 se trasladó a Francia cuando aceptó la posición de Line-Prep Cook en el restaurante L’Aubergade. En 2006, el restaurante La Cote Saint Jaque y luego en 2007 en L’Esperance en St. Pere, Francia con tres estrellas Michellin. En 2008, se trasladó a Caracas Venezuela, trabajando como Sous Chef en el Restaurante Le Petit Bistrot de Jaque. En julio de 2010, llegó a Santo Domingo donde acepta la posición de Chef de Cuisine para Mitre Restaurant Wine and Bar y en 2014 en Bottega Fratteli. En 2016, se trasladó a Brisbane, Australia para trabajar como Chef en La Vue Restaurant.

Provost no es ajeno a Casa de Campo, fue parte de los eventos gastronómicos Flavors of the World del pasado año en junio como uno de los chefs invitados para la edición dominicana junto con el Chef Tita, el Chef Giancarlo Bonarelli y Anthony Masas. Ahora podremos disfrutar más de su cocina como el nuevo chef de cocina de Pubbelly Sushi Restaurant, trayendo a este restaurante su vasta experiencia en el mundo de la alimentación y bebidas, así como su toque personal al ya exquisito menú.

¡Bienvenido Steve, esperamos que logre instalarse sin inconvenientes y hacer Casa de Campo su nueva CASA!

Pubbelly Sushi, Marina Casa de Campo

Pubbelly Sushi logoPlaza Portofino, Marina Casa de Campo

Lunes – Jueves: 12pm – 11pm, Viernes – Domingo: 12pm – 12am

Contacto: (809)-523-3333 ext. 2388

 

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