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Tan pronto pasamos y vimos un letrero de Shish Kabab en las puertas de un hermoso establecimiento en la Autopista del Coral (autopista entre La Romana y Bávaro), sabíamos que algo bueno se estaba cocinando y decidimos reunirnos con la familia Giha, propietarios de Shish Kabab (también ubicado en La Romana), para saber un poco más.
Este nuevo y segundo local de Shish Kabab (destacado restaurante Árabe de La Romana) será inaugurado muy pronto (a finales de este mes) con el nombre “Shish Kabab Autovía” y estará ubicado en la Autovía del Coral, en la estación de gasolina “NEXT” justo después del primer peaje de La Romana a Punta Cana.
¡ACTUALIZACIÓN!: Acabamos de escuchar que Shish Kabab Autovia estará oficialmente abierto a partir del martes 14 de julio a las 8am para el desayuno. ¡Nos vemos allá!
Shish Kabab es un restaurante muy reconocido y querido que ha brindado lo mejor de la comida árabe y dominicana en La Romana por casi 5 décadas, haciendo que las personas que entran por sus puertas se sientan parte de la familia Giha. Este restaurante propiedad de Juan Giha y su familia es la parada preferida de todas las personas que pasan por La Romana, y con este nuevo establecimiento, sus famosos quipes estarán doblemente accesibles. Le animamos a leer más sobre la historia de Shish Kabab haciendo clic aquí para conocer como la familia Giha empezó con este negocio icónico y cómo el legado establecido por el padre de Juan, continúa hasta hoy.
Para conocer los detalles sobre “Shish Kabab” fuimos a la fuente, y justo como hicimos casi un año atrás antes de escribir Shish Kabab – 45 años de historia, y ahora mejor que nunca, nos sentamos con Juan, Yolanda, Victoria y Elias “Eliita” Giha a tomarnos una taza de café y escuchar de ellos como surgió esta oportunidad emocionante.
Sin más que agregar, aquí les traemos una entrevista exclusiva con la familia Giha.
@cdcliving: ¿Cómo surge la oportunidad de expandir?
La carretera nueva (Autovía del Coral) facilitó la trayectoria directa de Punta Cana a Santo Domingo y creó una limitación a las visitas diarias que normalmente recibíamos. Honestamente, nos preocupamos y comenzamos a discutir la idea de expansión.
Al mismo tiempo, la empresa DIPSA a través de su red de estaciones NEXT, trabajaba en conjunto con la Constructora Isidor Fernández, S.A. en un nuevo proyecto en la autovía. Por medio del ingeniero encargado de la obra y luego de considerar las opciones en conjunto, fuimos elegidos para también formar parte del proyecto. Nos contactaron y poco a poco desarrollamos la idea del segundo local en esta ubicación.
@cdcliving: ¿Por qué decidieron abrir un segundo local después de estar tantos años en el mismo sitio?
Un segundo local significa crecimiento y la tercera generación viene de camino también. Este nuevo paso va a empujar hacia adelante y a preservar el legado de mis padres Elías Giha y Ernestina Elmufdi de Giha.
Nos basamos también en la exigente petición del cliente que transita directo, por ejemplo entre Punta Cana y Santo Domingo. Fue una de las motivaciones con mayor influencia ya que nuestra prioridad son nuestros clientes que han sido fieles por casi cuarenta y seis años. Creemos que es necesario ponerle mas fácil el acceso al producto que ofrecemos y que tanto les gusta.
@cdcliving: ¿El local en La Romana sigue disponible?Por supuesto! El local de La Romana es la base principal, el icono y sacrificio sagrado de mis padres. Por lo tanto, lo mantendremos activo generación tras generación si Dios y nuestros clientes así lo permiten.
@cdcliving: ¿Qué pueden esperar las personas del menú de este nuevo local? ¿Es mas abreviado o es un menú completo?El menú, junto a nuestros sabores van a seguir consistentes. También hemos decidido desarrollar un poco el desayuno y otros platos con recetas tradicionales de la familia, que para conocerlas tendrán que visitarnos! Las recetas son el resultado de la unión de nuestras culturas y con el tiempo veremos que mas demandan nuestros clientes.
@cdcliving: ¿Los precios serán los mismos?
Los precios se mantienen igual. Siempre creemos que es solo justo hacer un aumento cuando haya un incremento masivo en la materia prima.
@cdcliving: ¿Qué tal es el local, en cuanto a tamaño y accesibilidad?
El local, aunque es un poco limitado para lo que estamos acostumbrados, es perfecto para un nuevo comienzo. Podemos sentar a 43 personas y veremos si en lo adelante es necesario y posible considerar una ampliación. Actualmente consiste de 140 metros cuadrados con acceso a tres entradas, de las cuales solo dos estarán disponibles.
@cdcliving: ¿Cuando abren las puertas y cual será el horario de operaciones?Aunque todavía no tenemos fecha exacta para la apertura, si Dios lo permite estaremos con las puertas abiertas a finales de este mes de Julio del año 2015 con un horario seguido de ocho de la mañana, ya que ofreceremos la opción de desayuno, hasta las nueve o diez de la noche según sea necesario. A diferencia del local en La Romana, este estará en función todos los días de la semana.
Las siguientes fotos fueron tomadas en la degustación del menú de Shish Kabab en su nuevo local:
Shish Kabab La Romana
Ubicación: Calle Castillo Marquez #32, La Romana Cocina: Árabe Horario: Diario de 10am – 11pm, cerrado los lunes Tel.: (809) 556-2737Shish Kabab Autovia – PRÓXIMAMENTE
Ubicación: En la estación de gasolina «NEXT» en la Autovía del Coral (justo después del primer peaje de La Romana a Punta Cana ) Cocina: Árabe Horario: Diario 8am – 10/11pm* Tel.: (809) 556-2737 *Nota: Shish Kabab Autovia no está abierto aun.