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El 2 de junio de 1953, la reina Isabel II ascendió al trono como monarca del Reino Unido, Canadá, Australia, Nueva Zelanda, la Unión de Sudáfrica, Pakistán y Ceilán. Ese mismo día, y en honor a esta ocasión especial, Chivas Brothers lanzó el whisky Royal Salute, y hoy, casi 62 años más tarde, no hemos tenido el honor de recibir a la Reina en Casa de Campo, pero tuvimos el placer de participar en el primer compromiso oficial de la marca en el resort.
El pasado sábado 9 de mayo, Calixto García-Vélez, director de polo de Casa de Campo fue el anfitrión de la primera degustación de Royal Salute en República Dominicana, una reunión privada para la comunidad de Polo Casa de Campo. Juan Carlos González, gerente general de Pernod Ricard Dominicana estuvo también como anfitrión del evento.
La elegante ocasión tuvo lugar en The Beach Club by Le Cirque en Playa Minitas de Casa de Campo, donde Ken Lindsay, Embajador Global de Chivas Brothers llevó a los visitantes en un viaje de descubrimiento de los gustos y la catación de Royal Salute 21 y Royal Salute 100 Cask.
El discurso de bienvenida estuvo a cargo de Rafael Torres, presidente de Casa de Campo, quien compartió con nosotros el interés del resort en traer nuevas experiencias y colaboraciones con las marcas más lujosas y de alta calidad. Entre sus palabras de apertura, el Sr. Torres expresó su agradecimiento a Philip Silvestri, fundador y CEO de Silgon, en reconocimiento de la labor de SILGON con CHIVAS y el polo en Casa de Campo.
Anteriormente llevaba el nombre 21 Gun Salute, una tradición militar británica que consiste en disparar pistolas o cañones como una muestra de respeto, Royal Salute 21 contiene una fina mezcla de whiskies y es añejado durante un mínimo de 21 años, Es un whiskie que llena su boca de sabor y sin embargo es suave, suave y rico. Un whisky para disfrutar después de la cena entre amigos.
Mientras que el Royal Salute 100 Cask es algo totalmente diferente, algo único y especial, un sabor que se atesora. Mezclado de 100 barricas de los whiskies más finos, únicos y raros, el 100 Cask cuenta con un sabor muy profundo, y como Ken Lindsay dijo, es un «whisky para adultos».
Durante la «catación», el jovial Ken Lindsay, quien estuvo hablando un impresionante «Spanglish» con acento Escoces, motivó a los presentes a interactuar e involucrarse… Y de eso, Eduardo Martínez Lima se inspiró a preguntar acerca del proceso de añejamiento y especificamente cómo manejan la tasa de evaporación anual de 2%. La respuesta simple es «nada». El 2% perdido es llamado el «Angel’s Share», y como explicó Ken Lindsay » un whisky de 21 años de añejamiento perderá el 42 por ciento en evaporación, lo que no se puede volver a llenar, pero lo que queda en la barrica es realmente precioso y valioso «.
Tras la cata los invitados disfrutaron de aperitivos de parte por The Beach by Le Cirque, acompañados por el exquisito sabor de Royal Salute.
En esta reunión estuvieron Philip Silvestri y Rebecca Hughes, en esta ocasión representando #CasaLifePolo como los anfitriones anuales del torneo de polo de Casa de Campo Copa Semana Santa por CasaLife Magazine. También estuvieron Raisa y Manuel Tapia, patrocinadores del equipo de polo Marat Lopera Legal, así como la prometedora estrella de polo, Julio López.
«Nuestra visión es que Royal Salute y el Polo Casa de Campo han iniciado un camino interesante y rico.» comentó Chivas Dominicana.
