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El 3 y 4 de mayo de 2024, La Piazzetta en Altos de Chavón albergó un extraordinario evento que transportó a los asistentes al corazón del país vinícola de Borgoña. The Wine Tasting Series, un evento exclusivo diseñado para celebrar los estimados vinos de la región francesa, ofreció una exploración memorable de terruños, bodegas e historia.
Guiados por el sumiller certificado Eduardo García Díaz, los invitados viajaron a través del rico patrimonio vitivinícola de Borgoña. García Díaz, cuyas raíces vitivinícolas se remontan al Valle de La Orotava, en las Islas Canarias, compartió su experiencia con los asistentes, ofreciendo datos interesantes sobre los matices de los renombrados vinos de Borgoña.
Acompañando la experiencia de García Díaz estaba el Director Culinario Rodrigo Menéndez, cuya destreza culinaria elevó la experiencia de la cata. Cada plato, meticulosamente elaborado para complementar lo mejor de Borgoña, mostraba la habilidad y creatividad de Menéndez.
Desde delicadas ostras acompañadas de Joseph Drouhin Chablis Premier Cru 2022 hasta suculentas langostas de Maine combinadas con Louis Latour Puligny Montrachet 2022, cada plato era una armoniosa mezcla de sabores y texturas.
A medida que avanzaba la noche, los invitados disfrutaron de platos como el halibut con avellanas y crema de hinojo, maridado expertamente con Albert Bichot Chambolle-Musigny Premier Cru – Les Chabiots. El viaje culinario continúo con un decadente postre de chocolate, plátano y amaretto, acompañado por Laurent-Perrier Harmony Champagne Demi-Sec NV, seguido de un surtido de dulces para cerrar la noche.
A lo largo del evento, García Díaz compartió fascinantes ideas sobre las tradiciones vinícolas de Borgoña, desde los aromas primarios del Chardonnay hasta las características distintivas y terruños de cada región.
La primera edición de The Wine Tasting Series ofreció una visión memorable de la magia de una de las regiones vinícolas más veneradas del mundo, un viaje que celebró la artesanía, la tradición y la hospitalidad.
* photos taken by Mairobi Herrera on Friday, May 3
