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Panes de harina de linaza, ricos en proteína, fibra y libres de gluten

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flaxseed_bread.1Si te gusta el pan, pero estas en busca de eliminar los carbohidratos refinados de tu dieta, de seguro que este pan libre de gluten te fascinará.

Y recuerde que no solo el pan le hará bien (vea el veredicto de salud de Jacqueline debajo), también pude combinarlo con las crujientes hamburguesas de quinua (receta aquí), o como una merienda agregando rodajas de queso o guacamole.

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Philip y yo hemos estado muy obsesionados con esto honestamente – se toma menos de media hora en prepararlo, tiene un buen sabor y lo mejor de todo es muy saludable; ¿cómo no gustarnos?…. Aquí les dejo la receta para que también puedan disfrutarla.

Ingredientes

  • 2 tazas de harina de linaza
  • 5 huevos batidos
  • 1 cucharada de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/3 taza de aceite
  • 1/2 taza de agua

Procedimiento

  1. Precalentar el horno a 350F.
  2. Combine todos los ingredientes secos en un tazón.
  3. Agregue los ingredientes líquidos y mezcle bien.
  4. Ponga una hoja de papel sulfurizado en una bandeja para hornear y engrasar ligeramente con mantequilla o aceite.
  5. Vierta su mezcla en la bandeja y use una cuchara para distribuirla de manera uniforme, es preferible que la mezcla sea alrededor de 1 pulgada de grosor en la bandeja.
  6. Hornear durante unos 20 minutos. Usted sabrá que está listo, porque cuando toque la masa, sentirá un pequeño rebote y también si perfora con un tenedor saldrá limpio.
  7. Dejar reposar hasta que se enfríe.

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Adiciones

Hasta el momento he añadido semillas de girasol a esta receta para agregar un poco de crujido, más o menos 1/3 taza funciona espectacular. De seguro que también podrá experimentar con otros tipos de nueces y semillas.

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