Los plátanos forman parte del conjunto de alimentos dominicanos e indudablemente son deliciosos. Y a pesar de su mala reputación, pueden ser muy buenos para usted.
Los plátanos verdes son utilizados en deliciosos platos salados, tales como tostones o mangú, mientras que los plátanos maduros gracias a que son dulces tradicionalmente se utilizan para preparar postres. Así que si piensa que este almidón vegetal esta estorbando su dieta permítame decirle que estos son muy saludables. Aquí les traemos algunos de sus beneficios y las mejores formas de prepararlos.
Su alto contenido de vitaminas los convierten en el sucesor ideal para las papas. Son una gran fuente de vitamina C, la cual puede ayudar a prevenir enfermedades, combatir infecciones y promover unos dientes y encías saludables. Debido a que contienen fibra ayudan a mantenernos en un estado regular, además, poseen más potasio que la banana, haciendo de ellos alimentos imprescindibles para contrarrestar los efectos del sodio, ayudando a controlar la presión arterial y reduciendo la probabilidad de padecer calambres musculares.
Desafortunadamente las típicas preparaciones dominicanas de este almidón vegetal hacen que no podamos consumirlos frecuentemente – y no debería ser así. A continuación les traigo mis recetas favoritas que son rapidas, faciles y saludables.
Plátanos Verdes
Rebane los plátanos en rodajas muy finas, exprima sobre ellos el jugo de medio limón y agregue un toque de sal. Forme una capa en una bandeja engrasada con aceite de coco, o en papel sulfurizado (papel de horno), y hornee a una temperatura de 350º por alrededor de media hora o más dependiendo de cuan crujientes los desee. Esta es una gran alternativa para los tostones, despues de todo es maravilloso agregar algo crujiente a sus ensaladas o a sus guacamoles.
Plátanos Maduros
Saben deliciosos horneados con un toque de canela y miel de abeja pero si eres de aquellos aventureros pruebe una ensalada con ellos crudos. Para esto asegúrese que sus plátanos estén bien maduros, corte los plátanos en finas rodajas, luego agregue un poco de jugo de limón, añada una pizca de sal, algunas rodajas muy finas de ajo y finalmente cebolla roja bien rebanada.
Disfrute!
Jacqueline Banks, quien creció en Casa de Campo, es consejera de salud integral y una madre muy ocupada.
Su enfoque es ayudar a otras madres ocupadas en todas las etapas de la maternidad manteniendo a sus familias y a sí mismas felices y saludables. Utilizando soluciones naturales y orgánicas para resolver los diversos problemas de salud y promover una vida sana.
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