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¡Aprenda a preparar Carpaccio de Zucchini con Gabriella Reginato!

El mes pasado la reconocida chef dominicana y miembro de la comunidad, Gabriella Reginato presento su nueva linea de productos gourmet en Azimut Café. Pero esto no es todo lo que ella ha estado haciendo ultimamente; ella estará abriendo un nuevo estudio cocina en La Romana ¡y TAMBIEN estará compartiendo con Casa de Campo Living artículos, trucos, consejos, recetas y más! 

Gabriella Reginatto es también un personaje de la televisión con su propio programa, Sabores, donde comparte sus recetas favoritas con el público y en la que comúnmente se escucha decir, ¡VOALA! – que es también el nombre de su nueva línea de productos gourmet.

Debajo podrá leer cuales son sus planes para el estudio:

CDCL: ¿Algunos planes próximos que puedas compartir?

GR: ¡SIII! Próximamente vengo con una studio cocina…un lugar para realizar talleres temáticos de cocina, impartir cursos para auxiliares de la casa, para empresas. Un lugar para realizar team buildings de empresas o donde un grupo de amigos se puedan reunir a aprender mas de cocina.

CDCL: ¿Tienes pensado hacer alguna actividad en particular durante las clases de cocina?

GR: Una vez al mes me encantaría tener un “Chef Table”. Un menú de degustación con maridaje de vinos para 5-6 parejas, donde cocinamos en el momento y degustamos todo.  Además en el mismo lugar, tener una mini tienda de productos gourmet, incluyendo la línea ¡VOALA! y aceites y condimentos especiales.

En su página web y redes sociales Gabriella comparte un sin numero de recetas y consejos con su comunidad de seguidores. Esta semana, ella nos envía una receta sencilla para preparar un Carpaccio de calabacín (zucchini) la cual no requiere que sea un experto en la cocina. Es súper saludable y sirve como entrada o como una comida muy satisfactoria si esta a régimen. Vea la receta a continuación:

CARPACCIO DE ZUCCHINI

Por: Gariella Reginato

Esta el refrán que dice… “Si la vida te da limones, prepara una limonada”  yo diría “… prepara un Gin tonic”, pero si el refrán fuera con un zucchini… mi mejor respuesta seria … “prepara un carpaccio.”  El carpaccio de zucchini, es súper fácil de hacer, además de refrescante y muy bajo en calorías, con solo 3 o 4 ingredientes tienes un plato ideal para compartir como una entrada o si estas a régimen, como una comida muy satisfactoria. De textura crujiente y toques ácidos, encontraras en este plato una gran solución al momento de querer hacer algo rápido y delicioso.

Si te puedo confesar, que el termino del corte es muy importante, ya que si te pasas de grueso, el plato pierde gran parte de su encanto, así que a afilar cuchillos, controlar el pulso o mejor… comprar o tener una mandolina a mano.

Ingredientes

1 Zucchini

El zumo de 1 Limon

1 Cucharadas de Aceite de Oliva

Sal y Pimienta al gusto

Queso Parmesano rallado al gusto

Preparación

Laminamos el Zucchini , ya sea de manera vertical o en rodajas, lo mas finas posible. Colocamos el zucchini en un plato, laminas o rodajas unas al lado de la otra.

Salpimentamos al gusto. ( es importante hacer esto de primero siempre ).

Luego por arriba, exprimimos el limón, rociamos aceite de oliva y por ultimo cubrimos con queso parmesano rallado. También puede añadir perejil picadito o rúcula finamente picada.

Se sirve a temperatura ambiente o frio de nevera.

Se hace y al instante se puede comer.

Las próxima semana venimos con mas recetas junto con Casa de Campo Living, ¡si quieres una en particular nos dejas saber!

Gabriella Reginato nos presenta ¡VOALA! durante un encantador coctel en Azimut Cafe

Gabriella Reginato

La noche del jueves 11 de agosto, estuvo llena de acontecimientos en la Marina de Casa de Campo donde muchos miembros de la comunidad asistieron al lanzamiento de la nueva línea de productos gourmet de la Chef Gabriella Reginato en Azimut Café. En una muestra de unidad y amistad, muchos no dejaron pasar la oportunidad de felicitar a Gabriella y degustar algunos de los deliciosos productos nuevos. Algunos, como yo, no salieron con las manos vacías al comprar uno (¡o varios!) de los productos para probar en casa. Seguir leyendo.

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