Luego de tantos años sin tener un restaurante mexicano en Altos de Chavón, Chilango Taquería abrió sus puertas para ofrecer a la comunidad un delicioso despliegue de gastronomía y cultura mexicana ¡y tenemos que decir que no nos ha defraudado! México es un país inmenso y su gastronomía lo refleja. El abanico de sabores, técnicas e ingredientes es interminable, lo que convierte su cocina en una de las más interesantes del mundo.
Chilango Taquería es un cambio refrescante a la escena de Altos de Chavón, este restaurante nos transporta a otro lugar con su decoración, ambiente, comida, música, y servicio. El restaurante cuenta con una terraza techada, perfecta para evitar el sol y lluvias ocasionales, con tarros de cactus, letreros pintados con frases jocosas, una piñata colorida, y muebles de madera tratada con cojines blancos y de colores vivos que le dan un toque divertido y te invitan a entrar y contagiarte de su alegría.
Al ingresar al restaurante, podrá ver la misma gama de colores brillantes a su alrededor, blanco, rosa, amarillo y naranja. Algo que sobresale son los hermosos murales pintados por un grupo de estudiantes de Chavón bajo la dirección de Raul Miyar, director de la carrera de Bellas Artes, Mayra Gonzalez de Gietz decoradora de interiores y Thea van der Werf, esposa de Andrés Pichardo Rosenberg presidente de Casa de Campo, quien junto con él y su familia vivió en Mexico por muchos años y con sus vivencias, ayuda y excelente gusto en arte los estudiantes pudieron reflejar la alegría de la cultura mexicana con sus fiestas y tan populares catrinas.
Fue tanto la atención a los detalles que hasta los uniformes de los colaboradores en la parte de atrás tienen frases típicas de México, con su “traducción” como una forma de aprender un poco más de su cultura.
Chilango Taquería nos ofrece una cocina con ricos sabores y matices, en un local gastronómico desenfadado donde compartir nuevos y picantes platos. En su carta no faltan las tradicionales salsas como el guacamole, pico de gallo, sikil pak (dip tradicional de auyama y habaneros), y chiles toreados así como las tradicionales agua chiles, huitlacoche, tacos de cochinita, tacos de carnita, camarón, baja california y pastor; y no podemos dejar de mencionar sus platos grandes como el pulpo al pastor, costillitas y pollo con mole poblando preparados de la manera tradicional y con todas sus especias – ¡una sola noche no es suficiente para probar todo lo que ofrecen! Además, no se pueden ir sin brindar con sus cocteles, tequilas, y cervezas mexicanas, y margaritas de limón, fresa y chinola, tamarindo típicas de México.
¡Sin duda alguna este restaurante es exactamente lo que necesitaba Altos de Chavón! Esperamos no deje de visitarlo y convertirlo en uno de sus favoritos en el complejo – el servicio, el ambiente y la comida son excepcionales. Escuchamos que tienen muchos planes para el futuro así que no podemos esperar a ver que más nos tienen preparado.
Ver debajo más fotos del local tomadas por Mairobi Herrera:
y fotos de algunos de los platos:
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Chilango TaqueríaDónde: Plaza Chavón
Horario: 10am – 11pm
Para reservaciónes llamar a 809-523-2580 y concierge (809) 523-3165.
