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Charles Keusters, nuevo Director de A & B en Casa de Campo

CHARLES KEUSTERS, Casa de Campo

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CHARLES KEUSTERS, Casa de CampoConoce a Charles Keusters, quien como el nuevo Director de Alimentos y Bebidas del resort Casa de Campo, busca revolucionar la oferta culinaria de Casa de Campo.

Con tan solo algunas semanas (las más agitadas del año) en su nueva posición, Charles comentó para Casa de Campo Living que busca convertir a Casa de Campo en un destino culinario “para dar a los dueño de villas, residentes y visitantes de Casa de Campo una experiencia que no podrán encontrar en ningún otro lugar”. ¡Y eso mis amigos es muy emocionante! Después de todo, en un resort de clase mundial como Casa de Campo, ¿no deberíamos también disfrutar de una experiencia culinaria de clase mundial?

Emocionados por descubrir lo que Charles Keusters tiene reservado para nuestros paladares, Casa de Campo Living agarró unos momentos de su tiempo para una rápida entrevista.

@cdcliving: Después de estudiar economía, ¿por qué decidió entrar en el negocio de la hospitalidad, específicamente el Departamento de Alimentos y Bebidas?

Después de graduarme de la Universidad de Haverford, una pequeña universidad de artes liberales en los suburbios de Filadelfia, conseguí un trabajo de consultoría en la ciudad de Nueva York haciendo antimonopolio y litigios de propiedad intelectual. Fue una experiencia profesional muy enriquecedora y pude hacer realidad mi sueño de vivir en la ciudad. Sin embargo, después de un tiempo, empecé a darme cuenta de que mi trabajo no me impulsaba a nivel personal. Yo estaba buscando una oportunidad de trabajar en una industria en la que habría mucho más interacción personal y un énfasis en el servicio al cliente, pero al mismo tiempo una en que mi experiencia analítica todavía fuese relevante. Después de dos años en Nueva York, renuncié a mi trabajo y me fui a Marbella, España, para obtener un título de postgrado en Dirección de Hoteles donde me gustó mucho todo lo que tuviera que ver con la alimentación y bebidas. Luego que terminé estos estudios, conseguí un puesto de interno en Madrid trabajando en el ME Madrid, en la Plaza de Santa Ana, y el resto es historia…

@cdcliving: ¿Cómo llega a trabajar como Director de A & B en Casa de Campo?

Durante los últimos 2 años, he estado trabajando con el Sr. Rafael Torres [ahora presidente del resort Casa de Campo] en Paradisus Resorts en Punta Cana. Poco después fue nombrado presidente de Casa de Campo y el jefe de la División de Hoteles y Empresas, hablamos de sus ambiciosos planes para el complejo y sus futuros proyectos de desarrollo. Él me ofreció la oportunidad de venir a bordo como director de A & B y yo decidí tomar el siguiente paso en mi carrera profesional.

@cdcliving: ¿Cuál es su principal responsabilidad como Director de Alimentos y Bebidas en Casa de Campo?

Aparte de la coordinación y supervisión de todos los aspectos operativos del departamento, junto con mi equipo, vamos a trabajar duro en la creación de experiencias inolvidables para todos los miembros de la comunidad de Casa de Campo a través de todos los servicios que ponemos a su disposición.

@cdcliving: ¿Cuál ha sido su primera impresión del Hotel Casa de Campo?

No quiero que suene como un cliché, pero inmediatamente sentí la singularidad de Casa de Campo. Los jardines y las instalaciones son impresionantes, el equipo que tengo la oportunidad de trabajar diariamente es increíble, la comunidad de propietarios de villa que llaman Casa de Campo su hogar es especial … Todo lo que hay, tiene un aura que te atrae y transmite un sentido de magnitud.

@cdcliving: ¿Cómo pretende innovar en el Departamento de Alimentos y Bebidas de CDC, con el fin de hacer que la experiencia culinaria de los clientes más diversa y exótica?

Junto con el Sr. Rafael Torres y el Sr. Daniel Hernández [gerente general del hotel Casa de Campo], estamos estudiando qué tipo de cambios podemos implementar para que la experiencia culinaria aquí en Casa de Campo sea más contemporánea. Estos cambios van desde proyectos ambiciosos con respecto a nuevos restaurantes a lo más rápido, como menús y presentaciones. El factor clave será que la comunidad de Casa de Campo será uno de nuestros principales guías a lo largo de todo este proceso, tenemos que crear servicios basados en sus necesidades y expectativas.

@cdcliving: ¿Qué cualidades considera que debería ser una parte esencial del Departamento de Alimentos y Bebidas para proporcionar la mejor experiencia a la hora de comer?

Tenemos que estar en sintonía con lo que nuestros clientes están pidiendo, tenemos que sorprender con ideas y conceptos creativos, tenemos que ser justos y vender nuestros servicios a un precio asequible, y tenemos que ser vibrantes y dinámicos, ofreciendo continuamente a nuestros clientes una razón para volver.

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