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La Nochebuena o “la cena del 24” es sin lugar a dudas el dia favorito y más especial de el mes de diciembre entre los dominicanos. No solo porque se puede compartir con sus seres queridos, sino porque también se disfruta de la ¡COMIDA! Verdaderamente los dominicanos son expertos cocinando aquellos platos tradicionales tan suculentos.
Las dominicanas pasan horas y horas cocinando y haciendo los preparativos para esa noche especial donde toda la familia se reune a comer, beber, reir y lo mas importante celebrar la Navidad, donde se conmemora el nacimiento del niño Jesus. Los platos tradicionales servidos en aquel día varían dependiendo de la region, pero entre lo mas importantes estan:
- Empanadas de pollo y res
- “Pasteles en hoja”: hechos de yuca o plátano.
- “Ensalada Rusa”: contiene papas, zanahorias, tayota, petit pois, cebollas, vinagre and mayonesa.
- “La Telera”
- Cerdo horneado
- Uvas, Manzanas, y dulces de Navidad!
Suena delicioso? Pero eso no es todo, porque la variedad aun sigue con el “Pastelon” que contiene pollo, queso, salsas, plátanos maduros o puré de papas. Además la cena puede incluir la famosa lasaña italiana, la es es un acompañamiento muy común, aunque no es un plato típico del país. Luego de la cena todos se sientan a compartir, contar historias, chistes, etc. ¡Los hombres suelen jugar dominos, mientras que las mujeres dialogan y se ponen al día con el último chisme! La Nochebuena es una gran reunión familiar. Muchos dominicanos residentes en Nueva York los llamados “Dominican Yorks” regresan al país a disfrutar de la comida que sus madres y tías preparan. Ellos vienen cargados de regalos y listos para la Nochebuena.
Este el quinto artículo en nuestra serie “Tradiciones Dominicanas”,
Haga clic en los enlaces para leer los demas articulos que hemos preparado para usted: Tradiciones Dominicanas #1: “Angelitos”, Tradiciones Dominicanas #2: Aguinaldos, Tradiciones Dominicanas #3: Flor de Pascua.