Tener la despensa llena de especias es una maravillosa inversión. No solo por los deliciosos sabores que pueden añadir a su comida, sino también por los asombrosos beneficios saludables que poseen. Aquí les traigo mis tres especias favoritas, para que siempre las mantengas en tu cocina y cocines frecuentemente.
Jengibre
Rico en componentes para contrarrestar la inflamación, esta especia es usada tradicionalmente para aliviar la gripe ayudando a quitar la flema y calmar el sistema respiratorio en caso que tenga tos o dolor de garganta. Estudios demuestran que el jengibre incluso es beneficioso para los malestares estomacales incluyendo gases, así como las dolencias después de alguna cirugía o durante la quimioterapia. Existen varias maneras de utilizarlo, ya sea rallado sobre alguna fruta, añadirlo a algún jugo o en polvo. Fresco, el jengibre pelado se puede conservar en el refrigerador por más de dos semanas y el sin pelar puede permanecer indefinidamente. Masticar pequeños trozos de jengibre puede ayudarle a refrescar su aliento, así que finalmente puede reemplazar el mal hábito de la goma de mascar por esta saludable especie.
Canela
Esta versátil especia puede ayudar a mantener estable nuestra presión sanguínea y los niveles de colesterol mientras ayuda a elevar nuestro sistema inmune. La canela contiene un componente que ayuda a informarle a las células de nuestro cuerpo que deben absorber la azucar en la sangre y algunos estudios han demostrado que ¼ cucharada al día puede ayudar reducir los niveles de azucar en la sangre en más de un 18% haciéndola la especia perfecta para combatir la hipoglucemia, prediabetes y diabetes. Añada siempre canela a sus alimentos ricos en carbohidratos tales como la avena, o arroz con leche para ayudar a evitar un aumento de la azucar en la sangre. La pasta de canela puede ser usada externamente en articulaciones artríticas para aliviar el dolor. Simplemente fusione miel y canela en polvo para formar una pasta y luego masajee la articulación artríticas lentamente, con movimientos circulares, usualmente estos masajes ayudan a reducir el dolor al cabo de 30 minutos.
Cúrcuma
Parece ser que ha sido muy mencionada en estos días, y por una buena razón. Su ingrediente activo, la curcumina, es rica en antioxidantes y contiene poderosas propiedades antiinflamatorias que pueden mejorar la salud de cada órgano del cuerpo prácticamente. Su uso diario puede eliminar la inflamación crónica de bajo grado, la cuál desencadena múltiples enfermedades. Algunos estudios han demostrado que puede ayudar a detener la propagación o recurrencia de ciertos tipos de cáncer, incluyendo el cáncer de mama. Puede ser espolvoreada fácilmente en sus alimentos favoritos, además al añadir 1/2 cucharada de cúrcuma a una taza de leche tibia ya sea de almendra o de coco, puede obtener una deliciosa y saludable “leche dorada”, también puede utilizar la cúrcuma en té, añadiendo ¼ de esta en 1 ½ de agua tibia con un poco de miel. Finalmente si has dormido poco y tienes esas molestas ojeras debajo de los ojos, las puede reducir al combinar la miel con la cúrcuma y aplicar esta pasta en el contorno de los ojos hasta que esté seca.
Mientras más utilice estas especias mayor será su aprendizaje de cómo usarlas. Utilizarlas con sus alimentos, probando nuevos sabores en sus comidas podrá aprovechar los maravillosos beneficios saludables que poseen estas especias.
Jacqueline Banks, quien creció en Casa de Campo, es consejera de salud integral y una madre muy ocupada.
Su enfoque es ayudar a otras madres ocupadas en todas las etapas de la maternidad manteniendo a sus familias y a sí mismas felices y saludables. Utilizando soluciones naturales y orgánicas para resolver los diversos problemas de salud y promover una vida sana.
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