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La buena comida es como las grandes personas, se mantienen presentes en su mente y les anima a regresar. Tal fue el caso de cuando visitamos a Simon Mansion en el Hard Rock Hotel & Casino en Punta Cana.
El restaurante en sí es uno de los cinco restaurantes bajo Kerry Simon, que se ha sido denominado el «Chef Rock & Roll» por la revista Rolling Stone. El increíble menú y su audaz decoración son una delicia a todos sus sentidos.
Al entrar al local, nos quedamos impresionados por la elegante decoración del restaurante. Sillas de gran tamaño, espejos ornamentados, y colores vivos nos separan del casino, a pesar de que sólo hay una puerta corrediza de por medio. El personal es muy atento, y a lo largo de la noche tuvimos la sensación de que estábamos en casa. Con un personal muy servicial y los platos preparados con prontitud fueron el complemento perfecto a la noche. La presentación artística de los platos se ha visto mejorada, asi como los sabores de las comidas. Con una gran influencia de la cocina peruana, la selección de comidas es una fusión de América del Sur y el Caribe con sabores asiáticos.
Solterito Salad
Para empezar, probamos la ensalada Solterito, una ensalada audaz, con sabores e ingredientes distintivos; el queso burrata y las zanahorias sin duda se destacaron dentro de la mezcla de tomates cherry, habas, maíz y aceitunas. Rociados con un ligero aderezo de mostaza Dijon, esta rica ensalada bien podría ser un almuerzo para la tarde por su propia cuenta.
Arroz Crujiente
Este crujiente aperitivo de arroz es tan sabroso como pintoresco. Con una ingeniosa presentación, su sabor llegó con giro gracias al atún picante y su chile habanero. Lo picante es ligeramente controlado por un glaseado dulce de salsa de soja, en general, la combinación del arroz crujiente y lo picante del atún has de este un plato exquisito.
Edamame en Wok
Y ya que nos gusta el Edamame, no dejamos pasar la oportunidad de probarlo. Como el acompañamiento perfecto para la mayoría de las comidas y un popular aperitivo en el restaurante, este plato nos sorprendió por su sabor único. La especia togarashi le agrega una mayor textura y sabor picante al edamame, que combina muy bien con la lima y la sal de jengibre.
Ceviche de Camarones
Muchos platos salió de la cocina Simon Mansión con pantalla atractivo, y el ceviche de camarón fue sin duda uno de ellos. Suspendido en un vaso sobre un accesorio de hierro, el ceviche en seguía la misma linea picante que los demás. La combinación de tomate, aguacate y aceite de chile es sabroso dándole así a los camarones un toque picante.
Salmon con Tahin
Este fue tal vez nuestro plato favorito. Sobre una cama de tomates cherry y verduras mixtas con coles de Bruselas, este plato nos encantó con su vinagreta de sésamo yuzu. La salsa cítrica con miel fue un respiro a los platos picosos anteriores y dio paso a un delicioso sabor dulce que complementa perfectamente lo jugoso del salmón.
Seco de Cordero
Usted debe de probar el rack de cordero de Simon Mansion. Este tierno cordero está bien acompañado de un rico y cremoso puré de papas.
Terrina de Manzana
Para el postre, probamos la terrina de manzana, con un rico sabor a anís, «rocas» de chocolate y una bola de helado de miso. Acompáñelo con una copa de vino o un café para terminar su rico almuerzo.
Selección de Dulces
Por último, probamos lo que llaman «Street Food Platter» que viene siendo una selección de dulces de américa latina Entre los cuales habían «Alfajores » (galletas de mantequilla con relleno de dulce de leche), algodón de azúcar con sabor a rosas de vainilla, Suspiro Limeño (suspiro de dulce de leche con vino) , Cuatro Leches, y Churros con ganache de chocolate, ¡es sin duda un postre digno de compartir entre amigos!
SIMON MANSION
Ubicación: Hard Rock Hotel & Casino Punta Cana Reservaciones: (809) 731-0094; frontofhouse@simonmansionpuntacana.com Horario: 6pm – 12am todos los días Código de vestimenta: elegante Redes Sociales: Facebook: Simon Mansion & Supper Club Instagram: Simon_Mansion