This post is also available in:
Inglés
¡Yum! ¿Te suena delicioso? No te preocupes que me he vuelto muy gourmet hacia ti, es realmente un asombroso desayuno libre de culpa es increiblemente facil de preparar.Permítame enseñarle como se hace…
Ingredientes – para el pancake libre de gluten
- 2 bananas
- Puedes usar las bananas maduras normales que comes, pero también las sobremaduras que quizás estés menos emocionado de comer- hacer esto es una gran manera de deshacerse de ellas. Pero, las bananas más maduras, son más difíciles de voltear los pancakes sin que se rompan.
- 2 huevos batidos
- 1/8 cucharadita de bicarbonato de soda o harina para hornear.
- Si no tienes bicarbonato de soda/ harina para hornear puedes hacerlo sin ellas.
- Aceite de coco (para freir)
- ACTUALIZACIÓN DE LA RECETA (vea debajo) – condimento opcional: 1/2 taza de harina de linaza.
Ingredientes – para la salsa de chinola
- 1 naranja
- 1 chinola
Método – para el pancake de banana libre de gluten
- Triture las bananas hasta que queden suaves y sin trocitos.
- Bata los huevos y el bicarbonato de soda/ harina para hornear
- Engrase el sarten para freir con aceite de coco.
- Heche mas o menos 1 cucharada del batido en el sartén por un tiempo y cocine los pancakes. Esta parte es un poco delicada- especialmente si has usado demasiados plátanos sobre-maduros. La mejor manera de evitar que los pancakes se rompan es usando un sartén que no se pegue, debes realizar los pancakes muy pequeño y solo voltee una sola vez. He tratado esto muchas veces y cada vez me aburro y hago los pancakes más grandes… desastre. En serio, mantenlo pequeños.
Esto es lo que pasa cuando tratas de hacerlo muy grande.
Metodo – para la salsa de chinola (granadilla)
Mientras estás esperando que las pancakes se cocine, (haciéndolos pequeños significa que tomara un tiempo tedioso), haga la salsa, de esta manera:
- Use un exprimidor de jugos para las naranjas.
- Corte las chinolas por la mitad y delicadamente exprima el jugo y las semillas en el jugo de naranja.
- Échelo en un jarro pequeño y listo para servir.
Para servir, debe amontonarse y echarle la salsa encima.
El veredicto de la salud – por Jacqueline Silvestri Banks
¡Esta es una receta fantástica! Añada más o menos una cucharadita de harina de coco ayudará a que los pancakes se espese más y se le hara mas facil de voltear, también puedes tratar una banana y 2 huevos.
La salsa suena fantástica, puedes tratar añadirle algunos yogures griegos entero para espesar y añada también algunas proteínas.
¡Gran trabajo!
* ACTUALIZACIÓN DE LA RECETA
Inspirada por la sugerencia de Jacqueline Banks de agregar harina de coco, experimente añadiendo 1/2 taza de harina de linaza a la receta… Y funcionó. El resultado fueron unos pancakes voluminosos y fáciles de voltear.