Altos de Chavon @es

¡No nos cansamos de la nueva Hamburguesa Vegetariana de Onno’s y le damos la bienvenida a su nuevo chef!

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Intro Paragraph Onno's Menu Items

Casa de Campo está repleto de nuevos restaurantes, pero confieso que aún con todas estas opciones por todos lados, los vegetarianos todavía tenemos dificultades para encontrar buenas opciones. ¡Una Chica no puede vivir sólo de ensalada y pasta! Así que cuando un establecimiento implementa nuevas opciones que puedo probar, por lo general me lanzo a probarlas. Recientemente me di cuenta que Onno’s Bar & Restaurant tiene algunas nuevas opciones en el menú ¡¡incluyendo una hamburguesa vegetariana!!! Le pregunté a su propietario, Nate Bailey, a qué se debía esto y descubrí que Onno’s no sólo tiene un montón de nuevas y frescas opciones, además de pizzas en horno de ladrillo, ¡sino que también tiene un NUEVO CHEF!

Me encontré con Jorien Van der Meij con quien siempre puedo contar para mis «aventuras de comida saludable» y fuimos a conocer a Carlos Luis Chapellín y a probar su hamburguesa vegetariana. Hablamos sobre de sus antecedentes, su enfoque a la hora de cocinar y sus planes para la cocina del Onno’s. Para los consumidores de carne, no se preocupen, también voy a contarles sobre una nueva deliciosa y jugosa hamburguesa Wellington que nos mostró. Champiñones, tocino, queso cheddar envuelto en una masa de pizza crujiente… apuesto a que se les está aguando la boca.

Conozcan a Carlos Chapellin

Carlos Chapellin Onno's New ChefCarlos es uno de los cocineros más  apasionados que conocerá. Es un venezolano que se trasladó recientemente desde Punta Cana a La Romana. Mientras estuvo en Punta Cana, Carlos fue uno de los cocineros más buscados para eventos en villas privadas. Ama la innovación y ser capaz de jugar con nuevos platos y menús cada semana. Carlos tiene más de 25 años en el mundo de los restaurantes, ha sido dueño de 3 y domina la cocina asiática, italiana, francesa y peruana. Sus platos son conocidos por ser una explosión de sabores, donde cada ingrediente sobresale a su manera. Platos sencillos, con ingredientes de mejor calidad que brillan por sí mismos. Ese es el fuerte de Carlos.

Al llegar a La Romana, buscaba asociarse con un establecimiento que le permitiera innovar y presentar a los comensales un diverso menú. Se reunió con Nate, que no teme desarrollar nuevas ideas para complacer a la clientela del Onno’s. El menú anterior (que nos encantó), los almuerzos de los domingos disponibles durante los meses de invierno, martes de Tacos y el nuevo horno de ladrillo para pizzas son sólo algunas de las cosas que ha hecho recientemente para asegurarse de que las multitudes sigan acudiendo a Onno’s por su buena comida y ambiente. Carlos se siente como en casa y presenta un montón de nuevas ideas y conceptos para mantenerse al día con el deseo de Nate de mantener las cosas frescas.

En cuanto a la Hamburguesa Vegetariana

Featured Image Onno's Veggie Burger

Las hamburguesas vegetarianas son una gran opción para los vegetarianos y consumidores de carne por igual. Una hamburguesa bien preparada cuenta con una buena dosis de verduras y proteínas de soja para que sea una comida abundante y sabrosa ¡sin tener que preocuparse por nuestras arterias! Es una alternativa saludable a la hamburguesa tradicional de carne roja.

Perdonen que alardee, pero hago hamburguesas vegetarianas muy buenas, que le encantan incluso hasta a los que comen carne. Tengo alrededor de 5 recetas propias que son dignas de Pinterest. Por lo tanto, soy muy exigente con las hamburguesas vegetarianas. Tiene que ser una gran hamburguesa vegetariana para considerar comerla de nuevo. Y ya he disfrutado de la hamburguesa vegetariana de Onno’s 3 veces estas últimas 2 semanas. Es genial. ¡No sólo yo (la vegetariana) lo creo, sino que Jorien (quien sí come carne) opina igual!

Empecemos con la hamburguesa: está hecha con garbanzos, arroz, zanahorias, cebollas, ajo, y un montón de otros ingredientes frescos buenos para usted. No espere que tenga la misma textura que la carne, ya que este no es el punto. Es un poco más suave, pero mantiene su forma dentro del pan. El factor picante, es lo que hace que resalte, es suficientemente picante para un amante del picante, pero también es tolerable para las personas que no disfrutan mucho de él. ¡También puede elegir cómo desea que sea cocinada! Frita en una sartén, al horno o empanizada y frita. Ésta es una hamburguesa vegetariana versátil, la cual prefiero frita en una sartén.

Adicionales: una ensalada de rúcula y tomate fresco con vinagreta son los acompañantes perfectos para esta hamburguesa. Me gusta el queso, así que un poco de mozzarella fue el complemento perfecto para mí. No viene con queso, así que asegúrese de pedirlo si desea agregárselo.

El pan: hasta este punto, la hamburguesa vegetariana es tan sana como puede ser, pero al añadir el pan blanco, fresco, mantequilloso y tostado, se convierte en la comida perfecta para satisfacer algún antojo que pudiéramos tener. Por los menos los míos.

Los acompañantes: ¡pueden elegir del menú! Me encantan las patatas fritas con hierbas.

Precio: Por tan sólo RD$349 ¡esta es la hamburguesa más barata en el menú!

Amantes de la Carne, he aquí su Wellington Burger.

Wellington Burger Onno's Menu Items

Esta hamburguesa está inspirada en la tradicional Beef Wellington, que es un filete de carne de vaca cubierto con paté y duxelles (que vienen siendo hongos salteados con cebolla, chalote, ajo y perejil), envuelto en un hojaldre y horneado. La hamburguesa Wellington en Onno’s es una combinación entre este famoso plato y un Sloppy Joe, ya que al morderla sale todo el relleno. No la he probado (¡evidentemente!) pero la vi ¡y les puedo contar todo al respecto!

La Hamburguesa: ¡está hecha con bistec de falda! De hecho, ahora todas las hamburguesas de Onno’s lo están. Se convierte en una hamburguesa más saludable y sin tanta grasa. La diferencia con la hamburguesa Wellington es que se cocina en masa de pizza en un pequeño horno pequeño que conserva los jugos de la carne más que cualquier otra hamburguesa en el menú.

Los adicionales (o deberíamos decir «amigos internos»): recuerden que es una hamburguesa Wellington, así que ¡todo sucede dentro de la masa! Champiñones, tocino y queso cheddar hacen una mezcla de ingredientes sabrosa y jugosa en la parte superior de la hamburguesa, pero dentro de la masa.

La masa: Mientras que la receta tradicional carne a la Wellington exige una masa de hojaldre, ¡¿por qué la hamburguesa Wellington de Onno’s no puede estar envuelta en masa de pizza?! La crujiente pero suave masa se fríe y luego se sirve caliente en su plato. ¡Tengan cuidado, que todo adentro está super caliente!

Los acompañantes: de nuevo, ¡pueden elegir del menú!

Precio: RD$499

Pues ahí lo tienen, Onno’s nos sorprende una vez más con sus innovadoras opciones del menú y ahora un nuevo chef. Háganles una visita y prueben uno de los nuevos elementos del menú ¡y cuéntenos como les va!

ONNO’S BAR & RESTAURANT

Ubicación: Altos de Chavón (frente al Anfiteatro)

Horario: 9am – hasta tarde todos los días

Tel: (809) 523-2868

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