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Mesafresca: una nueva empresa de catering en la ciudad.

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Una nueva empresa de catering llamada Mesafresca inició sus operaciones en La Romana a principios de noviembre de 2018. Mesafresca es propiedad de y administrada por dos ex profesionales de la hospitalidad de la ciudad de Nueva York tanto en alimentos como en bebidas, Andrés Pichardo-Canela y Gillian Speiser, chef de la compañía, y ofrece cocina contemporánea con ingredientes locales y de temporada. Inspirada en los alimentos originarios de la isla, Mesafresca quiere mostrar dichos ingredientes más allá de la cocina dominicana y atraer a los gustos de los locales y los extranjeros.

El lanzamiento de la compañía comienza con ofertas para el Día de Acción de Gracias y Navidad, con clásicos estadounidenses y dominicanos con un nuevo giro. Ya sea un evento, bufé o cóctel, los clientes pueden elegir tantas opciones como deseen para el servicio de catering, o recibir servicios de chef privado y servicio de bar para su hogar o villa. Sin importar el servicio que elijan, los menús personalizados, los elementos adicionales y los platos basados ​​en los requisitos dietéticos, todos están disponibles a pedido. Algunos aspectos destacados de los menús de las fiestas incluyen el pavo asado Guinness Stout, la calabaza Sage Polenta, Farro con batata, dátiles carbonizados, manzanas secas, pasas en escabeche, almendras tostadas y jamón con glaseado de guayaba.

Speiser recibió su capacitación culinaria en el Natural Gourmet Institute en Manhattan, y comenzó su carrera en el restaurante New American Reynard en el Wythe Hotel en Brooklyn. Luego trabajo como chef privado y servicio de catering en Manhattan y Brooklyn antes de mudarse a la República Dominicana para iniciar esta empresa.

Pichardo-Canela nació y se crió en La Romana, pero pasó varios años en la ciudad de Nueva York asistiendo a la universidad y realizando una carrera musical, lo que lo llevó a tocar en lugares emblemáticos de la ciudad y en festivales de música nacionales e internacionales. Cuando no estaba ocupado con sus estudios y música, adquiría experiencia en la industria de la comida y los bares mientras trabajaba en Manhattan, lo que a su vez, convirtió su amor por la comida y la hospitalidad en una pasión completa.

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Mesafresca

Instagram @mesafrescadr
[email protected]
829-648-1054

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