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Me encantan los huevos. Son excelentes en la mañana para un desayuno rápido, rico en proteínas y huevos hervidos son un gran bocado que puede hacer con antelación y tener a la mano.
Pero, ¿cómo saber cuáles huevos debería estar comprando? Hay tantas etiquetas diferentes en los huevos de hoy en día que podría confundirse, y muchas de las etiquetas de los envases pueden ser muy engañosas.
Es probable que recientemente ha oído hablar de todos los grandes beneficios de los huevos pero ¿sabía usted que hay una gran diferencia en la nutrición de un huevo producido comercialmente y un huevo de una gallina criada en el pasto? En comparación con los huevos de granjas industriales , se ha demostrado que los huevos de gallinas criadas en pastos que se les ha permitido vagar libremente y comer insectos contienen:
• 1/3 menos de colesterol
• 1/4 menos de grasas saturadas
• 2/3 más vitamina A
• 2 veces más de ácidos grasos omega-3
• 3 veces más vitamina E
• 7 veces más beta caroteno
He aquí una pequeña reseña para ayudarle a tomar la decisión correcta la próxima vez que se enfrente con filas y filas de cajas de huevos.
“Natural”
Esto sólo significa que nada fue añadido al huevo en términos de colorantes, saborizantes, etc. Estas gallinas son alimentadas probablemente con antibióticos y hormonas.
“Alimentación vegetariana”
Este engaña a muchos. Significa que los alimentos de las aves no contienen subproductos de origen animal – que es un buen punto- pero las gallinas naturalmente están supuestos, a comer insectos y alimentación vegetariana significa que no hay bichos.
“Libre de jaula”
Las gallinas no están enjauladas, por lo general dentro de un granero y no tienen acceso al aire libre.
“Orgánico Certificado”
Una vez más sin jaulas dentro de graneros pero también están obligados a tener acceso al exterior. La cantidad de espacio, la calidad de acceso al aire libre y la duración del tiempo que pasan fuera no está definido. Las gallinas son alimentadas con comida orgánica, llevan una dieta vegetariana sin antibióticos ni pesticidas.
“Granja al aire libre” o “libre itinerancia”
Muchas personas optan por estos en lugar de la certificación orgánica, pero no hay restricciones en lo que las aves pueden ser alimentados y no hay partido de tercera auditoría.
“Pastoreo real”
Esto significa que a las gallinas se les ha permitido pasear, tomar el sol ¡y comer algunos insectos deliciosos!