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Delicias que disfrutabamos cuando niños pero mejoradas…

Tropical Sangria Popsicle

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¿Recuerda lo mucho que disfrutaba un helado o ir a tomar una malteada cuando niño? ¡Esos eran buenos tiempos, eh! Bueno, aun puede disfrutarlos ya que  existe una manera de hacer una versión mejorada para adultos. A continuación, recetas de como prepararlos con un toquecito especial.

¿Qué podría ser mejor que una paleta en una tarde caliente? ¡Una paleta con vino!

Tropical Sangria Popsicle

Paleta Tropical de Sangría

Estas paletas de sangría tropical son una mezcla de sabores: ¡Coco, mango y piña con vino blanco!

Ingredientes (para 6 paletas):

  • 2 tazas de agua
  • 4 cucharaditas de azúcar
  • 1 taza de coco rallado endulzado
  • 1 taza de vino blanco (no tiene que ser algo muy caro, yo usé Cupcake Vineyards Sauvignon Blanc)
  • ½ taza de mango cortado en cubitos
  • ½ taza de piña cortada en cubitos

Preparación:

  1. En una cacerola pequeña, combine el agua y el azúcar. Póngalas a fuego alto hasta que hiervan, retire la mezcla del fuego y añada el coco. Mezcle bien y deje reposar de 30 minutos a 4 horas.
  2. Cuele la mezcla en una cacerola limpia y deseche los copos de coco. Ponga la mezcla a hervir durante unos 5 minutos, o hasta que se reduzca a una taza de líquido almibarado. Deje que se enfríe.
  3. Una vez que se enfríe el jarabe de coco, combínelo con la copa de vino blanco.
  4. Mezcle el mango y la piña, y agregue un poco de la mezcla en cada uno de los seis moldes de paleta (con capacidad de 1/3 de taza). A continuación, vierta un poco del líquido en cada molde. Colocar los moldes en el congelador al menos cuatro horas.

Si está buscando algo aún más dulce puede probar con…

Bayleys Chocolate Fudge

Dulce de Baileys y Chocolate

Ingredientes:

  • ¾ de taza de leche condensada
  • 3 1/2 tazas de chips de chocolate
  • 1/3 taza de crema irlandesa Baileys

Preparación:

  1. Forre un molde de 12 x 6 con papel de horno (papel vegetal).
  2. Caliente la leche condensada con cuidado. Derrita el chocolate en el microondas a baja temperatura o en periodos de 30 segundos, revolviendo cada vez para que no se queme. Añádalo a la leche condensada y luego mezcle con Baileys.
  3. Vierta la mezcla en el molde forrado y deje que se enfríe a temperatura ambiente o si es muy cálido donde se encuentra, póngalo en la nevera para que se enfríe.
  4. ¡Corte en trozos y sírvalos!

Boozy Chocolate Milkshake

Malteada de Chocolate con Alcohol

Ingredientes:

  • 1 taza de leche fría
  • 2 a 4 onzas de whisky al gusto (el bourbon o Escocés de su preferencia)
  • 4 cucharadas de leche malteada en polvo (recomiendo la Carnation)
  • 2 tazas de helado de chocolate
  • 2 tazas de hielo
  • 1 ½ taza de crema batida, fría
  • 2 cucharadas de azúcar granulada
  • ½ cucharadita de vainilla

Instrucciones para la malteada:

  1. Ponga la leche, el whisky, leche malteada en polvo, helado de chocolate y hielo a la licuadora. Añada 2 a 4 onzas de whisky.
  2. Encienda la licuadora y vaya aumentando lentamente la velocidad hasta alcanzar una consistencia suave, alrededor de 2 a 3 minutos. Añada más leche si desea una batida más suave.

Instrucciones para la crema batida:

  1. Bata la crema de leche, el azúcar y la vainilla en un gran tazón frío hasta que se formen picos suaves.

Piña Colada Cupcakes

Cupcakes de Piña Colada

Ingredientes:

  • 1/3 taza de ron de coco (o cualquier ron que tenga a mano)
  • 3/4 taza de leche de coco
  • 1/4 taza de jugo de piña
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 1/2 tazas de harina todo-uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1 taza + 3 cucharadas de azúcar
  • 3 huevos grandes
  • 1 taza de coco rallado
  • 1 taza de puré de piña

Instrucciones para los cupcakes:

  1. En un tazón pequeño, combine el ron, la leche de coco, el jugo de piña y la vainilla. En un recipiente aparte, mezcle la harina, el bicarbonato y la sal.
  2. En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjosa. Añada los huevos uno a la vez, batiendo bien. Luego, agregue un poco de la mezcla de harina y la mezcla de ron mezclando bien hasta terminar.
  3. Añada el coco y la piña. Llene los moldes de cupcake a 3/4 de su capacidad. y hornee a 350 grados Fahrenheit durante 25 minutos o hasta que los cupcakes estén suaves pero cocidos.

Directions for Whipped Cream:

  1. Mezcle el queso crema y la mantequilla hasta que esté suave y espumoso. Agregue el azúcar en polvo un poco a la vez y luego la crema de coco. Coloque el glaseado sobre los cupcakes.

¡Y ahí lo tienen! ¡Sólo preprárenlos y verán cómo desaparecen!

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