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Buenísimas noticias para los amantes de la comida! Hemos descubierto el restaurante más maravilloso, que no sólo sirve una deliciosa comida, también una fantástica comida italiana!
Este review de Vecchia Caserma llega a ustedes por los expertos en probar comida; una inglesa (Rebecca Hughes), un italiano (Luca Banfi, quien es el Chef Ejecutivo en el Beach Club by Le Cirque y La Caña by Il Circo), dos medio italianos (Philip Silvestri and Gildack Morata) y un dominicano (Rodolfo Bournigal – quien se auto-proclama un entusiasta de la comida) – una ecléctica mezcla de conocedores de la buena comida y ésta desde luego, era muy buena…
Vecchia Caserma es una joya escondida de delicias italianas – ubicada justo al lado de La Estancia golf resort (en la salida «Boca de Chavón» de la Autopista de Coral) en un trayecto de 10 minutos si conduce desde Casa de Campo.
El restaurante, como parte del Hotel Vecchia Caserma, es sencillo, rústico y encantador; ubicado en la terraza del hotel con vistas a los jardines tropicales y la piscina, abierto todos los días tanto para almuerzo como para la cena. Estuvimos gratamente sorprendidos de ser recibidos por el staff que es extremadamente eficiente, profesional y conocedor de sus productos, así como del menú de precios muy rasonables (considerando la alta calidad de una auténtica comida italiana).
Para ver el menú actual (el menú es actualizado cada 2 o 3 meses), haga click en la imagen a continuación:
Sopa de papas Espesa, cremosa, suave, y un big hit! Un toque de reducción de balsámico le agregó un sabor fantástico. La sopa de papas es uno de los platos más populares de Vecchia Caserma y ya podemos entender porqué… Todos estamos de acuerdo en que lo ordenaríamos de nuevo!
Gnocchi de cuatro quesosTodos disfrutamos el gnocchi – tenían una gran textura y gran sabor. De acuerdo a Luca Banfi, nuestro chef italiano, estaban muy buenos y eran auténticos.
Sambucca y Pasta de Camarones – RD$350 Una especialidad de la casa, esta salsa deliciosa y poco usual, era a la vez, fresca, cremosa y dulce – balanceada formidablemente con los camarones, creando una combinación de sabores bastante interesante. Creativo y delicioso – excelente!
Ravioli Boulanese – RD$350Un intenso sabor producido por la salsa estuvo combinado con los delicados raviolis de espinácas caseros, los que, con un poco de romero y albahaca le agregaron una dimensión más robusta.
Filete de res con salsa de hongos y vegetales – RD$450La carne estuvo cocinada maravillosamente y la porción era perfecta – ni demasiado ni muy poco. Los vegetales estaban muy bien sasonados y este plato, aún siendo muy sencillo, estaba muy bueno.
El veredicto: «Si tuviera 3 manos, mostraría mis 3 dedos pulgares hacia arriba»! — Luca Banfi Y todos estuvimos muy de acuerdo!Chillo en salsa de Chinola, servido con puré de papas – RD$500 Otro plato sorprendente y creativo! Una deliciosa salsa de Chinola le favoreció bastante al pescado, servido con un excelente puré de papas.
Hotel Vecchia Caserma El Limon, La Romana Autopista del Coral – salida de «Boca de Chavón» (809) 556-6072 hotelcaserma@gmail.com Cómo llegar allí? Llegar al Hotel Vecchia Caserma para el disfrute de un excelente almuerzo o cena de comida italiana, es muy fácil! Desde la entrada principal de Casa de Campo, gire hacia la derecha rumno a la Autopista del Coral. Tome la salida de «Boca de Chavón» , gire a la izquierda debajo de la autopista y luego gire de nuevo hacia la izquierda, frente a La Estancia golf resort. Luego tome la primera calle y gire a la derecha – vea el mapa debajo.CRÉDITO DE FOTOS: Rodolfo Bournigal Escrito por: Rebecca Hughes Traducido por: Paola Marte
