En esta primavera, el príncipe Carlos, de Inglaterra, y su esposa Camila de seguro no se podrán resistir ante el azucarado y a la misma vez, ácido sabor del mango. Una fruta exportada desde la República Dominicana hasta los rincones más refrescantes de la despensa del Rey.
Desde hace aproximadamente cuatro mil años se produce el mango, pero se estima que este fruto llegó a America alrededor del siglo XVII desde la India y algunos bosques subtropicales del suroeste de Asia, de acuerdo al Centro para el Desarrollo Agropecuario y Forestal (CEDAF).
Hoy día los principales países productores de mango incluyen a la India, Pakistán, Indonesia, México, Brasil y las Filipinas. Otros productores importantes son Australia, África del Sur, Israel, Egipto y los Estados Unidos.
Según el CEDAF, en República Dominicana, un productor significativo, se cultiva comercialmente en las Regionales Agropecuarias Central, Sur, Suroeste, Este y Noroeste. También se pueden encontrar diversidad de cultivares diseminados en patios y postreros en diferentes zonas del país. El entorno de Casa de Campo está lleno de árbol de mango!
Un árbol de mango en Casa de Campo
Variedad
En nuestro país los mangos más famosos son los banilejos. Esta distinción se debe a su rico sabor, y además, es un producto de gran exportación para toda Europa.
Dentro de los banilejos existe una sub clasificación. Estos son los “Duritos”, los “Sumosos” y “Lechosos”. Este último tiene poca fibra y su pulpa se despega con facilidad de la semilla.
Otros tipos de mangos conocidos popularmente en el país son los “Gutoabajo”, “Mariposa”, “Aguanosos Viajacas”, “Aviposos”, “Vizcaino” (la cáscara es agria y su punta es dulce), “Tablita”, “Sin sacar”, “Colón” o “mamellito”, “Yamaguí” (de origen haitiano), “Totao”, “Marácatones”, “Crema de Oro”, “Tajillos” o “Cacoegente” y “Gueboetoro”.
Los meses de mayor producción del mango son desde marzo hasta agosto.
De acuerdo a un periódico confiable y de difusión masiva, República Dominicana exporta al día 25 mil mangos a Inglaterra. Estos salen desde el aeropuerto Internacional Las Américas en Santo Domingo a Punta Cana en vuelo charter hasta Alemania, donde son distribuidos por su dependencia en Berlin hacia los mercados de Londres.
Si te gusta el mango y deseas disfrutar de todas sus variedades, no te pierdas en junio de cada año la Feria del Mango, que se realiza en Baní, capital de la provincia Peravia y el Festival del Mango en Bayahíbe. En estos tipos de ferias se muestra al visitante centenares de mangos de distintas variedades, tecnologías disponibles para el fomento del cultivo, platos y pinturas relacionadas con el fruto, entre otras actividades.
Recuerde que tan fascinante fue el Festival del Mango Bayahibe el año pasado…
Ana García y sus compañeros en el Festival del Mango Bayahibe 2012
De acuerdo con Ana García, Directora Ejecutiva de la AHRB, promover el consumo del mango en los centros turísticos del país, primordialmente en la gastronomía en el Destino Turístico La Romana- Bayahibe, no sólo enriquece la experiencia culinaria de los turistas locales y extranjeros que lo visitan, también fortalece la relación del turismo y el desarrollo de los productores locales.
“El éxito de este primer Festival del Mango Bayahibe 2012 prueba que el esfuerzo conjunto de instituciones públicas y privadas a nivel nacional e internacional en pro del desarrollo de nuestras comunidades logra una relación ganar-ganar”.
– Ana García, Directora Ejecutiva de la AHRB
Clúster de Mango – presente!!!
Si bien en esta primera edición, el Festival del Mango Bayahibe estuvo dirigido principalmente a turistas hospedados en los distintos hoteles, de acuerdo a los organizadores, la segunda edición del festival estará abierto a TODO el público, con el propósito de ofrecer simultáneamente a turistas y residentes del país la oportunidad de disfrutar de maravillosas degustaciones y actividades recreativas para la familia.
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