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Considerado una verdadera delicia dominicana, el Pescado Frito es servido en restaurantes de todo el país – y es algo que todos los visitantes deberían probar.. sin duda se enamorarán de este plato!
Siendo un plato increíblemente sencillo, el Pescado Frito es frotado con sal y pimienta, cubierto en harina y luego frito hasta estar crujiente, posteriormente servido con tostones y un pedazo de limón. La única variación real es el tamaño y el tipo de pescado, siendo los más populares, el Cojinúa y Loro, al igual que el más costoso, el Pargo Rojo.
La mayoría de los restaurantes traerán su propia “pesca del día”, en una bandeja para que pueda elegir antes de ser frito. Una libra de pescado es una buena porción para una persona (1.5lbs si tiene mucha hambre) y si prefiere compartirlo, 2 lbs es, por lo general, perfecto para dos personas.
Aún cuando hemos visto a algunos disfrutar del Pescado Frito con tenedores y cuchillos – otros tantos (incluyéndonos), gustan utilizar los dedos. Parece que de esta manera saben mucho mejor! Si es lo suficientemente valiente para cavar sus espinas – si están bien cocinados, serán tan crujientes como papitas, pero con mucho más sabor!
En Casa de Campo hemos disfrutado de maravillosos Pescados Fritos en La Casita en la Marina Casa de Campo. Ciertamente una versión más refinada de este plato tradicional es el “Pargo Rojo relleno de arroz marinara”(US$23) en La Casita.
Delicioso Pescado Frito en La Casita, Marina Casa de Campo
Fuera de Casa de Campo, dentro del área de La Romana – Bayahibe, los mejores e inigualables lugares para disfrutar de Pescado Frito son, El Cafecito de la Cubana, en donde el pescado es tan fresco que, es, literalmente, llevado en ruedas por la arena hasta la cocina, y en La Bahía, en Boca de Yuma, un tradicional restaurante ubicado sobre el acantilado con vistas a la bahía. Otra opción más “fancy” (foto superior) puede ser disfrutada en el Tracadero Beach Club in Dominicus.
“Rústico” Pescado Frito – en la playa Macao
Un poco más distante y desde luego más rústica, es la opción que se halla en la playa Macao en el norte de Casa de Campo. Varios restaurantes (por llamarles así) pueden encontrarse en la playa, sirviendo deliciosos pescados fritos y tostones – disfrutado aún más con cervezas Presidente.
Es delicioso! No regrese a casa sin antes probarlos!
Aún cuando el Pescado Frito puede ser disfrutado en todo el país y, en especial, en pueblos costeros, aquí pueden hallar una lista de los lugares que recomendamos:
La Casita, Marina Casa de Campo
(809) 523-2529El Cafecito de la Cubana, Bayahibe
(809) 757-9601La Bahia, Boca de Yuma
(809) 649-4749Tracadero, Dominicus
(809) 906-3664