{"id":351861,"date":"2017-08-15T00:00:00","date_gmt":"2017-08-15T04:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/casadecampoliving.com\/chef-fernando-rivarola-de-flavors-world-buenos-aires-elaboro-la-mejor-experiencia-rural-argentina\/"},"modified":"2022-11-10T10:41:53","modified_gmt":"2022-11-10T14:41:53","slug":"chef-fernando-rivarola-de-flavors-world-buenos-aires-elaboro-la-mejor-experiencia-rural-argentina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/casadecampoliving.com\/es\/chef-fernando-rivarola-de-flavors-world-buenos-aires-elaboro-la-mejor-experiencia-rural-argentina\/","title":{"rendered":"El chef Fernando Rivarola de Flavors of the World Buenos Aires elabor\u00f3 \u200b\u200bla mejor experiencia rural argentina"},"content":{"rendered":"La Piazzetta ha sido el escenario de los dos \u00faltimos eventos de Flavors of the World y su encanto r\u00fastico ha recibido los elogios de los invitados. Amigos comentaron que en las degustaciones del chef de la ciudad pueden ser un poco deslumbrantes y llenos de fot\u00f3grafos, mientras que en Casa de Campo pueden disfrutar de la experiencia y el compartir con la familia. El Chef Fernando Rivarola trajo al complejo una aut\u00e9ntica experiencia de la gastronom\u00eda argentina al estilo El Baqueano.\n\n\n\n
\"Flavors
Henry Horne, Annelie Vega, Mariam Su\u00e1rez, and Kiko Casals (ph: Mairobi Herrera)<\/figcaption><\/figure>\n\nUna degustaci\u00f3n de siete platos que empez\u00f3 con chicharron de Pacu, tapenade de tomate y jam\u00f3n de rio, la piel del pacu proveniente del Paran\u00e1, uno de los r\u00edos m\u00e1s largos de Argentina, fue frita mientras que el lomo fue curado para brindarle un aspecto muy sabroso y original al plato. A continuaci\u00f3n disfrutamos de Crudo, Quinoa, y Amaranto, y a pesar de que la porci\u00f3n era peque\u00f1a, uno se sent\u00eda satisfecho gracias a los tres tipos de quinua que incluye.\n\n
\"Flavors
Beef Crudo, Quinoa, Amaranth (ph: Armando Laurrauri)<\/figcaption><\/figure>\n\nMuchos platos se destacaron entre la noche. Se le di\u00f3 un giro a los langostinos, ya que el plato cl\u00e1sico del sur de Espa\u00f1a se cocin\u00f3 ligeramente vertiendo aceite caliente sobre el pescado que ya estaba servido en el plato. Los fans de Flavors of the World, y hab\u00eda muchos, entre ellos el dise\u00f1ador de ropa masculina Jos\u00e9 Jhan, le encant\u00f3 el estilo cl\u00e1sico argentino del Chef Rivarola. Un plato de mollejas de ternera y falsa brasa encarnaba la afinidad del pa\u00eds por asar a la parrilla usando madera, y este plato emanaba humo al llegar. Emparejado con yuca te\u00f1ida con tinta de calamar, era tanto una obra de arte como una delicia para el paladar.\n\n
\"Flavors
Veal Sweetbreads and False Embers (ph: Armando Laurrauri)<\/figcaption><\/figure>\n\nVarios vinos elegidos por el sommelier de El Baqueano, Gabriela Lafuente acompa\u00f1aron cada plato y resaltaron los ricos sabores de los ingredientes. Cuando se le pregunt\u00f3 c\u00f3mo realiz\u00f3 su selecci\u00f3n, explic\u00f3 que el objetivo es seleccionar las mismas similitudes y propiedades en el vino como la comida. Uno de los favoritos de la noche era el Garron de Cordero \u00a1que tuvo un tiempo de cocci\u00f3n de 20 horas! Pr\u00e1cticamente se cay\u00f3 del hueso y justo a nuestra boca con pur\u00e9 de berenjena ahumado rociado en un demi-glace dulce.\n\nUna cena tan deliciosa se complet\u00f3 con un pre-postre que ofreci\u00f3 una r\u00e1faga de sabores c\u00edtricos y hierbas frescas enfriadas con nitr\u00f3geno l\u00edquido. Sigui\u00f3 con una versi\u00f3n desconstruida de Alfajor, elaborada con sif\u00f3n, dulce de leche y helado de chocolate. Agradablemente lleno y golpeado por el encanto de todo, \u00a1fue tan tal que los que asistieron por primera vez prometieron venir a todos los futuros eventos de Flavors of the World!\n\nLa siguiente galer\u00eda de im\u00e1genes fue tomada por Mairobi Herrera el s\u00e1bado 12 de agosto en La Piazzetta para Flavors of the World Buenos Aires:\n\n\n
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\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n \ny por Armando Laurrauri:\n\n[nggallery id=2948]\n\n \n
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\u201cFLAVORS OF THE WORLD 2017:<\/h3>\n \n