{"id":351412,"date":"2017-04-22T00:00:00","date_gmt":"2017-04-22T04:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/casadecampoliving.com\/flavors-of-the-world-bogota-cena-inaugural-en-minitas-casa-de-campo\/"},"modified":"2022-11-10T10:05:29","modified_gmt":"2022-11-10T14:05:29","slug":"flavors-of-the-world-bogota-cena-inaugural-en-minitas-casa-de-campo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/casadecampoliving.com\/es\/flavors-of-the-world-bogota-cena-inaugural-en-minitas-casa-de-campo\/","title":{"rendered":"Flavors of the World Bogot\u00e1 Cena Inaugural en Minitas Casa de Campo"},"content":{"rendered":"

\u00a1Flavors of the World ha vuelto! El primer evento gastron\u00f3mico del a\u00f1o fue dedicado a los distintos sabores de Bogot\u00e1 con los chefs Leonor Espinosa y Mark Rausch, dos de las figuras m\u00e1s notorias de la floreciente escena del restaurante de la capital colombiana. Las festividades comenzaron el jueves 13 de abril con una cena de tapas en Playa Minitas, con la chef Espinosa a cargo de los platos principales, el chef Rausch ofreciendo los platos dulces y contando con la participaci\u00f3n del chef ejecutivo de Casa de Campo, Anthony Masas.<\/p>\n

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El evento tuvo lugar en Coco Mar justo al lado del Beach Club en Minitas, donde tan pronto como sus pies tocaban la arena eran recibidos con los ritmos vallenatos gracias a una banda en vivo interpretando varias canciones populares adaptadas a la m\u00fasica colombiana tradicional y los exitos de Carlos Vives.<\/p>\n

Las mesas de exhibici\u00f3n estaban decoradas con bellas y coloridas obras de arte y accesorios de Colombia, proporcionadas por la Embajada de Colombia en la Rep\u00fablica Dominicana, que sumaban al toque y autenticidad de la velada. El \u00e1rea social estaba decorada con sof\u00e1s, mesas altas de madera y mesas de comedor, mientras que dos bares en cada extremo proporcionaban a los hu\u00e9spedes amplias oportunidades para beber y cenar. Brugal patrocin\u00f3 deliciosos c\u00f3cteles en uno, y los chefs Leonor Espinosa y Mark Rausch mostraban a los espectadores como hacian las tapas especiales.<\/p>\n

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La chef Espinosa proporcion\u00f3 las tapas principales para el evento, que inclu\u00eda conejo ahumado con yuca, ma\u00f1oco y tucupi; Camu camu con carne de vaca salada secada al sol y naidi; At\u00fan con hormigas de Santander – \u00a1que todos estabamos intrigados por probar!; langostino con lim\u00f3n y mandarina; Y el pescado envuelto en hojas del pl\u00e1tano con el caracol de mar, titot\u00e9 y el arroz al coco. Los platos del chef Rauch inclu\u00edan una torre de cangrejo inolvidable, con una salsa de mango y yogur con una base de guacamole; un dulce postre de merengue guanabana colombiano, y una tarta de frutos rojas.<\/p>\n

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Picture by Armando Larrauri<\/figcaption><\/figure>\n

Chef Anthony Masas tambi\u00e9n ten\u00eda unos apetitosos platos. El primero muy en sinton\u00eda con la Pascua: una espuma de tortilla espa\u00f1ola caliente servida en una c\u00e1scara de huevo; Un tartare de ternera muy tierno con yogur de pepino y pimientos asados con comino; Un meloso de ternera con gnocchi ricotta y harissa, as\u00ed como bacalao con brandade, pur\u00e9 de lechuga y alioli de guayaba.<\/p>\n

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La actividad fue una sabrosa representaci\u00f3n de la popular tendencia gastron\u00f3mica en Sudam\u00e9rica – la combinaci\u00f3n de ingredientes de diferentes regiones y ecosistemas, a los que la Chef Espinosa se refiere como Ciclobioma. Esperamos que todos ustedes tuvieran la oportunidad de ir a este primer evento, o los dos que siguieron el fin de semana pasado como parte de Flavors of the World Bogot\u00e1!<\/p>\n

Las siguientes fotos son cortes\u00eda de Casa de Campo, tomadas por Limbert D\u00edaz durante la cena de Tapas de Flavors of the World Bogot\u00e1 el jueves 13 de abril en Coco Mar, Beach Club:<\/p>\n

[nggallery id = 2872]<\/p>\n

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\u201cPR\u00d3XIMOS FLAVORS OF THE WORLD\u201d :<\/h3>\n

\"Flavors<\/a><\/p>\n