{"id":350206,"date":"2016-07-18T00:00:00","date_gmt":"2016-07-18T04:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/casadecampoliving.com\/miamis-celebrity-chefs-brought-game-face-casa-de-campos-flavors-world\/"},"modified":"2022-10-21T19:02:16","modified_gmt":"2022-10-21T23:02:16","slug":"miamis-celebrity-chefs-brought-game-face-casa-de-campos-flavors-world","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/casadecampoliving.com\/es\/miamis-celebrity-chefs-brought-game-face-casa-de-campos-flavors-world\/","title":{"rendered":"\u00a1Chefs famosos de Miami dieron lo mejor de si en Flavors of the World!"},"content":{"rendered":"
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\"Flavors<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

\u00a1Aun me estoy recuperando del fin de semana de eventos que reci\u00e9n culmin\u00f3 donde la diversi\u00f3n no falto! No tan solo bailamos toda la noche del s\u00e1bado en Genesis durante el concierto de tributo a U2 (\u00a1mi canci\u00f3n toda la ma\u00f1ana ha sido \u201cIt\u2019s a Beautiful Day!\u201d) si no que tambi\u00e9n asistimos a los eventos de Flavors of the World : Miami<\/em><\/strong> y la pasamos genial. Estaremos compartiendo el resumen y *FOTOS* de ello en los pr\u00f3ximos d\u00edas, pero les adelantamos nuestro parecer inicial de la comida de la cena del viernes y las verdaderas estrellas del fin de semana\u2026\u00a1Los Chefs! Con una vibra joven, a la moda, de mucha energ\u00eda y excelentes en su arte, entrevistamos a los cuatro chefs y conocimos su gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Chef Jose Mendin<\/strong>: El cerebro de la operaci\u00f3n\u2026calmado, cool y compuesto <\/em><\/span><\/h3>\n\n\n
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\"Flavors<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Puertorrique\u00f1a al fin, estaba emocionad\u00edsima de poder conocer a Jos\u00e9, un paisano cuyo trabajo es orgullo de Miami y de nuestra islita. Uno de los socios fundadores y Chef de Pubbelly Boys, Mend\u00edn est\u00e1 tan comprometido con el \u00e9xito de Pubbelly Sushi en Casa de Campo tanto como lo est\u00e1 del resto de sus restaurantes en Miami. Con todos los eventos que ten\u00eda en el fin de semana, el viernes se veia enfocado, tranquilo y listo para cocinar. Le hice unas cuantas preguntas, y aqu\u00ed lo que me comparti\u00f3: <\/span><\/p>\n\n\n\n

CCL:<\/strong> Define tu estilo de cocina en 3 palabras<\/span><\/p>\n\n\n\n

JM:<\/strong> Sabrosa (llena de sabor), Placentero (que llega a los placeres), Memorable<\/em><\/span><\/p>\n\n\n\n

CCL:<\/strong> Interpreta la esencia de Casa de Campo en un plato<\/span><\/p>\n\n\n\n

JM: <\/strong>Trabajando con ingredientes locales y las ra\u00edces dominicanas, creo que un mang\u00fa de mariscos con salsa criolla quedar\u00eda muy bien. <\/em><\/span><\/p>\n\n\n\n

Nuestro plato favorito de Chef Mend\u00edn de la cena del viernes en la noche:  <\/span><\/p>\n\n\n

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\"SoftShell
Cangrejo Blando al Chili \u2013 Curry Rojo, Aceite Sichuan, Avellanas, Ensalada de Hierbas Arom\u00e1ticas <\/strong>\u201cMUY picante y no apto para los debiles de tolerancia al pique\u2026la explosi\u00f3n de sabores lo hizo el plato mas atrevido de la noche\u2026algo muy clasico de Mend\u00edn. El cangrejo estaba muy tierno y listo para comer en su totalidad.\u201d<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Sus buenos amigos de Miami lo acompa\u00f1aron durante el fin de semana\u2026por ello #mendinandfriends. Con\u00f3zcalos abajo.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Chef Jeremy Ford:<\/strong>  Talento, carisma y buenas vibras<\/em><\/span><\/h3>\n\n\n
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\"Flavors<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Ganador de la 13ra temporada Top Chef <\/a>, Jeremy es muy divertido y extremadamente accesible. La pasamos genial en su sesi\u00f3n de fotos y entrevista, la cual incluy\u00f3 varias solicitudes de parte de el de fotos atrevidas y respuestas comiqu\u00edsimas. Su vida cambi\u00f3 de la noche a la ma\u00f1ana al ganar Top Chef y a\u00fan est\u00e1 evaluando las distintas oportunidades de negocio que le llegan. Su hija de 9 a\u00f1os a menudo lo exhorta a apagar su celular que no para de sonar para compartir con el en medio de la locura. A pesar de su ajetreada agenda, encontr\u00f3 tiempo para venir a Casa de Campo, acompa\u00f1ado por su hermano durante el fin de semana para cocinar y pasarla bien. Sus platos fueron fenomenales y muy memorables. \u00a1Nos ayud\u00f3 a saborear de primera mano porqu\u00e9 gan\u00f3 Top Chef! <\/span><\/p>\n\n\n\n

CCL:<\/strong> Define tu estilo de cocina en 3 palabras<\/span><\/p>\n\n\n\n

JF:<\/strong> Despejada, Fresca y de Texturas<\/span><\/p>\n\n\n\n

CCL:<\/strong> Interpreta la esencia de Casa de Campo en un plato<\/span><\/p>\n\n\n\n

JF:<\/strong> Al ser una zona costera y siendo espectacular, creo que apostar\u00eda por un ceviche de pulpo \u2026 con mi toque distintivo claro est\u00e1. <\/em><\/span><\/p>\n\n\n\n

Nuestro plato favorito de Chef Ford de la cena del viernes en la noche:<\/p>\n\n\n

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\"Jeremy
Suckling Pork \u2013 Plum Mustard, Chillies<\/strong> \u201cThis pork was so tender, you could practically eat it with a spoon. The flavors were on point and it was extra juicy! This dish was a collaboration with Wesley True.\u201d<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Chaf Bradley Kilgore:<\/strong> Enfocado, detallista y muy amable<\/em><\/span><\/h3>\n\n\n
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\"Flavors<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Brad es el Chef y due\u00f1o de Alter, un restaurante muy de moda en Miami. Ubicado en Wynewood, un vecindario artistico de la ciudad, el arte de Brad no est\u00e1 en las paredes, m\u00e1s bien de muestra en cada uno de los platos de los 40 comensales que cenan en Alter diariamente. A solo meses de haber abierto las puertas del restaurante, Brad ya ha sido otorgado el premio de Mejor Nuevo Chef por Food & Wine, un logro que a\u00fan le emociona. Su compostura y autenticidad hicieron que nuestra conversaci\u00f3n fuera una muy amena que disfrut\u00e9 bastante. <\/span><\/p>\n\n\n\n

CCL:<\/strong> Define tu estilo de cocina en 3 palabras<\/span><\/p>\n\n\n\n

BK:<\/strong> Gastronomica, Mundial y Creativa<\/span><\/p>\n\n\n\n

CCL:<\/strong> Interpreta la esencia de Casa de Campo en un plato<\/span><\/p>\n\n\n\n

BK:<\/strong> Algo con mariscos y que considere la elegancia sutil del complejo sin olvidar integrar las ra\u00edces tropicales. <\/em><\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nuestro plato favorito de Kilgore de la cena del viernes en la noche:<\/p>\n\n\n

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\"Brad
Rock Shrimp Lard Salad \u2013 Broccoli Stem, Peanuts, Chili Vinegar, Shiso <\/strong>\u201cThe salad was very refreshing and light but the burst of flavors was definitely there. An explosion of textures\u201d<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Chef Wesley True:<\/strong> Una acertada sorpresa de \u00faltimo minuto<\/em><\/span><\/h3>\n\n\n\n

\"Flavors<\/h3>\n\n\n\n

Aunque no tuvimos mucho tiempo para platicar, Wesley fue el el camarada de Jeremy para este evento. Un amante y experto de los mariscos, Wesley particip\u00f3 en la \u00faltima temporada de Top Chef con Jeremy y la pareja pareci\u00f3 llevarse genialmente en la cocina durante el fin de semana. Wesley tambi\u00e9n fue muy ameno y creativo. <\/span><\/p>\n\n\n\n

CCL:<\/strong> Defino tu estilo de cocina en 3 palabras<\/span><\/p>\n\n\n\n

WT:<\/strong> Fresco, Liviano y Excitante<\/em><\/span><\/p>\n\n\n\n

Nuestro plato favorito de Kilgore de la cena del viernes en la noche:<\/p>\n\n\n\n

Hamachi Belly \u2013 Sea Water, Seaweed, Lemon \u2013 <\/strong>\u201cThe water, bonito and sea salt dipping water paired really well with the fish!\u201d Unfortunately, this was the first dish served and our table was too excited and dug in before we remembered we needed to take pictures!<\/p>\n\n\n\n

Espero esta introducci\u00f3n al Flavors of the World: Miami les motive a mantenerse al tanto de las pr\u00f3ximas actualizaciones y cobertura del fin de semana que estaremos compartiendo en los d\u00edas venideros. Vimos a muchos de ustedes disfrutando de la comida y experiencia como nosotros, \u00a1o sea que le prometemos m\u00e1s!<\/p>\n\n\n\n

\u00a1Gracias a los fot\u00f3grafos por sus fotos!<\/p>\n\n\n\n