{"id":349136,"date":"2016-02-04T00:00:00","date_gmt":"2016-02-04T04:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/casadecampoliving.com\/peter-knogl-gastronomia-suiza-davidoffs-art-gourmet-weekend\/"},"modified":"2022-10-21T19:00:27","modified_gmt":"2022-10-21T23:00:27","slug":"peter-knogl-gastronomia-suiza-davidoffs-art-gourmet-weekend","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/casadecampoliving.com\/es\/peter-knogl-gastronomia-suiza-davidoffs-art-gourmet-weekend\/","title":{"rendered":"Peter Knogl nos trae Gastronom\u00eda Suiza durante el Davidoff’s Tour Gastronomique Art & Gourmet Weekend"},"content":{"rendered":"
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\"Peter<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Si hay un evento el cual esperamos con ansias, es sin duda el Davidoff\u2019s Tour Gastronomique Art & Gourmet Weekend<\/em>, \u00a1sobre todo porque experimentaremos la gastronom\u00eda suiza en Casa de Campo a manos de Peter Knogl!<\/span>
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Peter Knogl es un chef muy talentoso. Naci\u00f3 en Baviera, en la frontera de Austria, y fue all\u00ed mismo donde estudio el arte culinario durante tres a\u00f1os, e inmediatamente comenz\u00f3 a trabajar en algunas de las propiedades y restaurantes m\u00e1s finos de Alemania, Espa\u00f1a, Francia, Londres y Suiza. En cuesti\u00f3n de s\u00f3lo unos pocos meses, mientras estaba en Cheval Blanc del Grand Hotel Les Trois Rois en el a\u00f1o 2008, Peter gan\u00f3 2 prestigiosas estrellas Michelin y 18 puntos Gault Millau. Su nueva interpretaci\u00f3n de la cocina francesa cl\u00e1sica le vali\u00f3 el t\u00edtulo de Mejor Novato en 2009 y Chef del A\u00f1o en 2011 por la aclamada gu\u00eda de restaurantes Gault Millau. En 2015, fue galardonado una vez m\u00e1s con 2 estrellas Michelin y 19 puntos Gault Millau. La primera vez que un chef del hotel alcanza este honor. Con 19 puntos de los 20 otorgados por Gault Millau, Cheval Blanc se uni\u00f3 al c\u00edrculo de restaurantes \u00e9lite de suiza.<\/span><\/p>\n\n\n

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\"Trois
[Foto del Grand Hotel Les Trois Rois cortesia de Swiss Deluxe Hotels]<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Este a\u00f1o, Peter consigui\u00f3 su tercera estrella Michelin para Cheval Blanc, por lo que es el primer restaurante de tres estrellas en la regi\u00f3n de Basilea. La gu\u00eda Michelin Suiza dijo que la cocina del chef alem\u00e1n del Cheval Blanc, Peter Knogl, est\u00e1 <\/span>\u201cmarcada por una base cl\u00e1sica con ideas sofisticadas llenas de aromas, poder y expresi\u00f3n que convierten la comida en una experiencia \u00fanica\u201d.<\/i><\/b><\/p>\n\n\n

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\"Davidoff_Tour_1\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Estrellas Michelin y Puntos Gault Millau<\/b><\/h3>

Son dos de las principales gu\u00edas de gastronom\u00eda. Se ha discutido largamente acerca de cu\u00e1l es m\u00e1s influyente: Michelin es m\u00e1s popular y, por lo tanto, m\u00e1s influyente, mientras Gault Millau ha sido considerada m\u00e1s purista debido al sistema principal que se basa exclusivamente en la calidad de la comida.<\/span><\/p>

Michelin<\/b><\/p>

Comenz\u00f3 como una gu\u00eda de viajes con lugares con gasolineras; una herramienta de marketing para la Michelin Tire Company<\/em> en Francia en 1900 por los hermanos Andr\u00e9 y Edouard Michelin. Para el a\u00f1o 1926, la gu\u00eda roja Michelin hab\u00eda evolucionado hasta convertirse en una gu\u00eda de restaurantes para varios pa\u00edses de Europa, otorg\u00e1ndole estrellas dependiendo de la experiencia culinaria. Hoy en d\u00eda es una escala internacional para los restaurantes; puede compararse a los Oscar para las pel\u00edculas.<\/span><\/p>