{"id":344968,"date":"2014-08-03T00:00:00","date_gmt":"2014-08-03T04:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/casadecampoliving.com\/una-deliciosa-receta-de-berenjenas-que-volvere-hacer\/"},"modified":"2022-10-21T18:55:20","modified_gmt":"2022-10-21T22:55:20","slug":"una-deliciosa-receta-de-berenjenas-que-volvere-hacer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/casadecampoliving.com\/es\/una-deliciosa-receta-de-berenjenas-que-volvere-hacer\/","title":{"rendered":"\u00a1Una deliciosa receta de berenjenas que no volver\u00e9 a hacer!"},"content":{"rendered":"
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\"Eggplant_recipe\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

\u00bfEst\u00e1 usted a dieta? \u00a1Entonces pare de leer y comase una zanahoria! O le gustar\u00eda probar la cosa m\u00e1s diab\u00f3licamente deliciosa desde ponerle mantequilla a una tarta? En ese caso perm\u00edtame introducirles -berenjena frita picante.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Me he dedicado a cocinar, espec\u00edficamente me la paso preparando galletas saludables y sin gluten, as\u00ed que cuando llegue a casa despu\u00e9s del trabajo y encontr\u00e9 m\u00e1s berenjenas en la cocina de lo que esperaba, comenc\u00e9 a buscar recetas en google. De hecho habiendo descubierto recientemente las virtudes de la harina de arroz (Haga click aqu\u00ed para mi receta de galletas de gachas de avena y harina de arroz)<\/a> decid\u00ed googlear \u201cberenjena con harina de arroz\u201d. Las primeras recetas que encontr\u00e9 fueron de berenjenas fritas, pero requer\u00eda al menos 2 d\u00edas de remojo, y entonces segu\u00ed el \u201cBegun Bhaja\u201d. La receta se ve\u00eda r\u00e1pida y f\u00e1cil, y ten\u00eda algunos de los ingredientes, as\u00ed que decid\u00ed darle un intento.<\/p>\n\n\n\n

Luego de algunos ajustes (debidos a la falta de algunos ingredientes), el resultado, el cual decid\u00ed llamar \u201cberenjena frita picante\u201d , estuvo delicioso. \u00bfEl \u00fanico problema? El aceite. Yo no nac\u00ed ayer as\u00ed que sab\u00eda que las berenjenas absorb\u00edan el aceite, pero no ten\u00eda idea de que absorber\u00edan tanto. La berenjena es una esponja natural. Trat\u00e9 de engrasar el sart\u00e9n con un poco de aceite de coco y no funcion\u00f3, lo que s\u00ed funcion\u00f3 fue mucho pero mucho aceite. Tanto aceite que no quiero volver a hacer esta receta, y tendr\u00e9 que muy cort\u00e9smente rechazar cualquier oportunidad futura de comer berenjena frita.<\/p>\n\n\n\n

\u00a1Pero que ricas estaban! \u00a1As\u00ed que no le molesta la limpieza de los utensilios, aqu\u00ed est\u00e1 c\u00f3mo se hace!<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes<\/h3>\n\n\n\n

1 berenjena grande<\/p>\n\n\n\n

1 taza de harina de arroz<\/p>\n\n\n\n

1 cucharadita de comino en polvo<\/p>\n\n\n\n

1 cucharadita de curry en polvo<\/p>\n\n\n\n

1\/2 cucharadita de pimienta de cayena<\/p>\n\n\n\n

1\/4 cucharadita de sal<\/p>\n\n\n\n

Mucho aceite -tenga una botella a la mano. Es mejor usar aceite de coco, pero con toda honestidad termine usando aceite vegetal<\/p>\n\n\n\n

Preparaci\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n

Corte la berenjena en rodajas finas, de un grosor de \u00bd cm<\/p>\n\n\n\n

Deje la berenjena en agua de sal fr\u00eda para remojar por 10 minutos<\/p>\n\n\n\n

Mezcle las especias (sin la harina de arroz)<\/p>\n\n\n\n

Seque la berenjena con una servilleta de papel<\/p>\n\n\n\n

Cubra la berenjena con capas de las especias mezcladas<\/p>\n\n\n\n

Deje marinar por 10 minutos<\/p>\n\n\n\n

Eche la harina de arroz en un plato<\/p>\n\n\n\n

Caliente alrededor de un cm de aceite en un sart\u00e9n con temperatura alta<\/p>\n\n\n\n

Pase las rodajas de berenjena por la harina de arroz. Quite el exceso y empiece a fre\u00edr!<\/p>\n\n\n\n

Mientras est\u00e9 friendo notar\u00e1 como las berenjenas absorben el aceite m\u00e1s r\u00e1pido de lo que puede decir infarto. Desafortunadamente lo \u00fanico que se puede hacer es seguir echando aceite. Trat\u00e9 evitarlo pero no funcion\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Seque la berenjena en ambos lados hasta que est\u00e9n doradas y crujientes.<\/p>\n\n\n\n

Saque del sart\u00e9n y col\u00f3quelo en una toalla de cocina. Puede secar ligeramente por ambos lados para tratar sacar la mayor cantidad de aceite que sea posible.<\/p>\n\n\n\n

Coma mientras a\u00fan est\u00e9n calientes y antes de que decida que es una mala idea!<\/p>\n\n\n\n

\u00a1Buen provecho!<\/h3>\n\n\n\n

Oh y para quienes a\u00fan se preguntan sobre la referencia a las \u2018tartas con mantequillas\u2019, es de Family Guy. Mire el video aqu\u00ed para que todo se aclare!<\/p>\n\n\n\n